Lemon pie

Este sabroso lemon pie también conocido como tarta de limón o pie de limón, es un postre muy fácil de preparar y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso.

Receta de lemon pie

Preparar esta lemon pie es mucho más fácil lo que parece y para disfrutarlo en familia solo tienes que seguir paso a paso las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ingredientes

Para la masa:

• 300 gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla
• 6 cucharas de agua
• Sal

Para la crema de limón:

• 200 gr. de azúcar
• 3 limones
• 3 yemas de huevo
• 100 gr. de mantequilla

Para el merengue:

• 4 claras de huevo
• 8 cucharadas de azúcar

¿Cómo preparar lemon pie?

• Empezaremos con la masa. Tamiza la masa harina en un cuenco con la sal.
• Agrega la mantequilla y el agua. Comienza a mezclar hasta obtener una masa muy uniforme.
• Deja esta masa reposar en la nevera, cubierta con papel film, por media hora.
• Una vez haya pasado la media hora, la amasas bien y formar una especie de círculo.
• Métela dentro del horno, a unos 150º C por unos 15 minutos, intentando que no quede dorada.
• Ahora iremos a por la crema, exprime los tres limones y ralla la piel hasta obtener dos cucharadas de piel de limón.
• Bate las yemas de huevo junto con la mantequilla, el azúcar, la piel y jugo de limón hasta obtener una crema bien consistente.
• Mete la crema en la nevera para que se enfríe. Solo queda hacer el merengue, para ello bate las claras con el azúcar.
• Una vez conseguida la mezcla, mete en la nevera para que se enfríe.
• El paso final será rellenar la tarta con el relleno que has hecho de limón y el merengue ponerla por encima.
• Gratina un poco al horno y listo para comer.