Lemon Pie sin horno: Fresco y cremoso

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Lemon Pie sin horno: Fresco y cremoso

Si buscas un postre fresco, cremoso y que no requiera usar el horno, ¡el Lemon Pie sin horno es perfecto para ti! Esta receta te permite disfrutar del delicioso sabor a limón en una textura suave y refrescante, ideal para cualquier ocasión. Con una base crujiente de galletas y una cobertura de crema de limón y merengue, este postre es una opción rápida, fácil y llena de sabor. Prepáralo en pocos pasos y sorprende a todos.

Lemon Pie sin horno con crema de limón y merengue
Lemon Pie sin horno, con crema de limón y merengue dorado

Para disfrutar de este Lemon Pie, acompáñalo con una limonada fría, un té helado de menta, una infusión de frutas o incluso un café frío. Estos refrescantes acompañamientos resaltarán el sabor ácido del limón y le darán un toque extra a tu postre.


Ingredientes:

Para la base:

  • 200 g de galletas tipo María o Digestive
  • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno de limón:

  • 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
  • 200 ml de crema de leche
  • 150 ml de jugo de limón fresco
  • Ralladura de 1 limón

Para la cobertura:

  • 3 claras de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación detallada del Lemon Pie sin horno

  1. Preparar la base:
    • Tritura las galletas en un procesador o en una bolsa plástica con un rodillo hasta que queden en polvo.
    • Coloca las galletas trituradas en un bol, agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una consistencia similar a arena húmeda.
    • Vierte esta mezcla en el fondo de un molde para tarta, presiona bien para formar una capa compacta y uniforme. Puedes usar el dorso de una cuchara para que quede lisa.
    • Lleva el molde al refrigerador para que la base se endurezca mientras preparas el relleno.
  2. Preparar el relleno de limón:
    • En un bol grande, vierte la leche condensada y la crema de leche. Revuelve hasta que se mezclen bien.
    • Añade el jugo de limón y la ralladura de limón, y continúa mezclando hasta que la crema espese. El ácido del limón reaccionará con la crema de leche y la leche condensada, creando una consistencia más densa.
    • Saca el molde con la base del refrigerador y vierte el relleno encima, extendiéndolo de manera uniforme.
    • Lleva el molde nuevamente al refrigerador y déjalo reposar durante al menos 2 horas para que el relleno se solidifique.
  3. Preparar el merengue:
    • Coloca las claras de huevo en un bol y comienza a batirlas a velocidad media. Cuando empiecen a formar espuma, añade el azúcar en forma de lluvia, poco a poco, sin dejar de batir.
    • Sigue batiendo hasta que el merengue esté firme, brillante y forme picos estables. Añade la cucharadita de jugo de limón y bate unos segundos más.
    • Una vez listo, puedes poner el merengue en una manga pastelera o utilizar una espátula para colocarlo encima de la capa de limón.
  4. Decoración y toque final:
    • Distribuye el merengue sobre el relleno, creando picos decorativos con una espátula o la manga pastelera.
    • Si tienes un soplete de cocina, dora ligeramente el merengue para darle un toque tostado. Este paso es opcional.
    • Coloca la tarta en el refrigerador durante una hora más para que el merengue se mantenga fresco.
  5. Servir y disfrutar:
    • Sirve el Lemon Pie bien frío y disfruta de su textura cremosa y su sabor refrescante. Puedes añadir un poco de ralladura de limón como decoración final

Si eres fan del limón y buscas un postre delicioso pero saludable, el pie de limón dietético es una opción ligera y llena de sabor. Claro, si prefieres la versión más clásica, entonces el lemon pie con merengue no falla, esponjoso y perfecto para consentir el paladar. Para los que aman el lemon pie tradicional, no hay nada como el lemon pie clásico, que siempre encanta.

Si tienes prisa, también puedes hacer el lemon pie en microondas en pocos minutos. ¿Te gusta darle un toque diferente? Prueba el lemon pie con galletas, que añade una textura crujiente increíble. Y si eres de los que usa la Thermomix, te va a encantar el lemon pie con Thermomix, ¡súper práctico y delicioso!



Utensilios a utilizar:

  • Molde para tarta
  • Boles para mezclar
  • Batidora de mano o eléctrica
  • Espátula
  • Soplete de cocina (opcional)

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 3 horas
  • Porciones: 8
  • Tipo de receta: Postre
  • Origen: Internacional

Información nutricional:
Por porción (aprox.):

  • Calorías: 310
  • Carbohidratos: 34 g
  • Grasas: 15 g
  • Proteínas: 5 g

Opciones Adicionales:

  • Puedes usar yogur griego en lugar de crema de leche para un toque más ácido.
  • Agrega una capa fina de mermelada de limón entre la base y el relleno para un sabor más intenso.

Consejos y Tips:

  • Tritura las galletas con un procesador para obtener una base más uniforme.
  • Si prefieres un Lemon Pie más suave, usa nata montada en lugar de crema de leche.

Beneficios de Ingredientes:

  • Limón: Es rico en vitamina C, antioxidantes y ayuda a la digestión.
  • Leche condensada: Aporta calcio y energía.
  • Claras de huevo: Ricas en proteínas y bajas en grasas.

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1. ¿Qué tipo de galletas son las mejores para la base del Lemon Pie?
Puedes usar galletas tipo María, Digestive o incluso galletas de avena para una base más crujiente. Si prefieres algo más dulce, las galletas de vainilla también funcionan bien.

2. ¿Puedo hacer el Lemon Pie sin horno en versión vegana?
Sí, sustituye la leche condensada por leche condensada de coco, la crema de leche por crema de coco, y utiliza aquafaba (líquido de garbanzos) en lugar de claras para el merengue.

3. ¿Cuánto tiempo debe reposar el Lemon Pie en el refrigerador antes de servir?
Se recomienda dejarlo reposar al menos 2 horas para que el relleno tome consistencia. Para un mejor resultado, deja reposar 3-4 horas.

4. ¿Cuánto tiempo dura el Lemon Pie sin horno en el refrigerador?
Bien cubierto, puede durar de 3 a 4 días en el refrigerador. Evita que se reseque cubriéndolo con film plástico o en un recipiente hermético.

5. ¿Es necesario el merengue o puedo omitirlo?
El merengue es opcional y puedes omitirlo si prefieres un postre menos dulce o buscas simplificar la receta. Puedes añadir ralladura de limón como decoración alternativa.

6. ¿Puedo usar concentrado de limón en vez de jugo fresco?
Para mejor sabor, usa jugo de limón fresco, pero si tienes concentrado, ajusta la cantidad (usa menos) y pruébalo para lograr el equilibrio deseado.

7. ¿Qué puedo hacer si no tengo un soplete para dorar el merengue?
Si prefieres el merengue dorado y no tienes soplete, coloca la tarta en el horno con el grill encendido unos minutos. Vigila para que no se queme.

8. ¿Qué alternativas de base puedo usar en lugar de galletas?
Puedes usar una base de frutos secos y dátiles, triturados y mezclados, o una base de bizcocho desmenuzado, que también se adhiere bien con mantequilla.

9. ¿Qué otros cítricos se pueden usar en lugar de limón?
La lima o el pomelo dan un sabor fresco similar. La naranja también es una opción, pero será menos ácida, así que puedes ajustar al gusto.

10. ¿Es posible hacer este Lemon Pie sin azúcar?
Para una versión sin azúcar, utiliza galletas sin azúcar y sustituye la leche condensada por una versión sin azúcar o leche condensada de coco sin endulzar.


🍋 ¡Prepara un delicioso Lemon Pie sin horno! Fácil, refrescante y perfecto para cualquier ocasión. 🎉 Dale un toque dulce a tu día con este postre que hará sonreír a todos 😋

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