Lemon Pie con Galletas: Receta fácil y deliciosa

Lemon Pie con Galletas: Receta fácil y deliciosa

¿Te encanta el sabor fresco y ácido del Lemon Pie pero no tienes tiempo para complicarte con la masa? ¡Tengo la solución perfecta! Este Lemon Pie con Galletas es una receta sencilla y deliciosa, ideal para aquellos que buscan un postre rápido sin sacrificar el sabor. Gracias a la base de galletas, el proceso es mucho más rápido, y el resultado es un postre cremoso con un toque de limón irresistible. ¡Prepárate para sorprenderte con lo fácil que es hacerlo!

Acompañamientos sugeridos

Este Lemon Pie con Galletas es tan delicioso por sí solo, pero si deseas llevarlo a otro nivel, te sugiero acompañarlo con:

• Crema batida: Una capa suave de crema batida ayuda a equilibrar la acidez del limón, dándole un toque más suave y delicioso.
• Frutas frescas: Fresas, moras o arándanos frescos son perfectos para decorar y agregar frescura a cada bocado.
• Helado de vainilla: El contraste frío y cremoso de un buen helado de vainilla hace de este pie una experiencia aún más especial.
• Ralladura de limón: Un toque extra de ralladura en la parte superior para intensificar el sabor y la frescura del limón.

Ingredientes

Para la base:

• 250 g de galletas Digestive o galletas María
• 100 g de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Para el relleno:

• 1 lata de leche condensada
• 3 yemas de huevo
• 100 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 3 limones)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de gelatina sin sabor (opcional, para darle más consistencia)
• 60 ml de agua (para hidratar la gelatina)

¿Cómo se prepara el Lemon Pie con Galletas?

1. Preparar la base:
   • Tritura las galletas: Coloca las galletas Digestive o María en un procesador de alimentos. Si no tienes uno, puedes colocarlas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo hasta que estén bien desmenuzadas.
   • Mezcla con mantequilla: En un recipiente, derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén a fuego bajo. Una vez derretida, agrégala a las galletas trituradas. Añade también las 2 cucharadas de azúcar (si decides usarla). Mezcla bien hasta obtener una pasta húmeda y pegajosa.
   • Formar la base: Vierte la mezcla en un molde para pie o tarta (también puede ser un molde desmontable) y distribúyela uniformemente. Usa el dorso de una cuchara o tus manos para presionar la mezcla y formar una base compacta.
   • Refrigerar: Coloca el molde en la nevera por al menos 15-20 minutos para que la base tome firmeza. Si prefieres una base más crujiente, puedes hornearla durante 5-7 minutos a 180°C, pero asegúrate de enfriarla bien antes de agregar el relleno.
2. Preparar el relleno:
   • Mezcla los ingredientes líquidos: En un tazón grande, bate las 3 yemas de huevo con la leche condensada y el jugo de limón fresco. Utiliza un batidor de mano o eléctrico para integrar bien los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
   • Añadir gelatina (opcional): Si decides usar gelatina para un relleno más firme, hidrata una cucharada de gelatina sin sabor en 60 ml de agua durante 5 minutos. Luego, caliéntala en el microondas durante unos segundos o en una pequeña sartén a fuego bajo hasta que se disuelva por completo. Agrégala a la mezcla de limón y mezcla bien para que se incorpore.
   • Verter sobre la base: Una vez que la base de galletas esté firme, vierte la mezcla de limón sobre ella. Asegúrate de que esté bien distribuida para que el relleno cubra toda la base.
3. Refrigerar y decorar:
   • Dejar reposar: Coloca el pie en la nevera por al menos 4 horas, o si prefieres, deja que repose de un día para otro. Esto ayudará a que el relleno tome una buena consistencia.
   • Decorar: Justo antes de servir, puedes decorar tu Lemon Pie con galletas con un poco de crema batida, rodajas de limón o frutas frescas (fresas, moras o arándanos).
4. Servir: Una vez que esté bien frío y cuajado, corta en porciones y disfruta de un delicioso y refrescante Lemon Pie con Galletas

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer, no te puedes perder el lemon pie con gelatina. La gelatina le da una textura única que te sorprenderá. Si prefieres algo más crujiente, el lemon pie con galletas es ideal, con una base de galletas que le da un toque irresistible.

Ahora, si no tienes mucho tiempo y aún quieres disfrutar de un postre delicioso, te recomiendo el lemon pie en microondas. En solo unos minutos, tendrás un postre cremoso y sabroso listo para disfrutar.

Si eres un amante del merengue, el lemon pie con merengue es un clásico que no puede faltar en tu repertorio. Para los que siguen dietas específicas, el lemon pie Dukan es perfecto, sin sacrificar el sabor. Y si prefieres algo ligero pero igualmente delicioso, el lemon pie light será tu receta de cabecera.

Estos postres te ofrecen variedad y sabor, todos perfectos para cualquier ocasión.

Utensilios a utilizar

• Procesador de alimentos o rodillo
• Molde para pie
• Batidora (si prefieres hacer la mezcla con batidora)
• Espátula
• Recipiente para hidratar la gelatina

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de refrigeración: 4 horas
• Porciones: 8 porciones
• Denominación: Lemon Pie con Galletas
• Origen: Esta receta es una versión simplificada y rápida del tradicional Lemon Pie, utilizando galletas como base para hacerlo más fácil de preparar.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 280
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 32g
• Proteínas: 4g
• Azúcares: 22g
• Fibra: 1g
• Sodio: 60mg

Opciones Adicionales

• Sin gluten: Para hacer esta receta sin gluten, usa galletas sin gluten o una base de frutos secos triturados.
• Versión vegana: Sustituye la leche condensada por leche condensada vegetal (como la de coco) y utiliza un sustituto de huevo (como linaza) en lugar de las yemas.

Consejos y Tips

• Base crujiente: Si prefieres una base más crujiente, puedes hornearla a 180°C durante unos 5-7 minutos. Esto ayuda a darle más firmeza, evitando que se humedezca con el relleno.
• Consistencia del relleno: Si prefieres que el relleno esté más firme, asegúrate de utilizar gelatina para darle más consistencia. Si no quieres usarla, simplemente asegúrate de refrigerar el pie por suficiente tiempo (al menos 4 horas).
• Sabor más intenso de limón: Si eres amante del sabor ácido del limón, puedes añadir más jugo de limón o incluso un poco de ralladura de limón al relleno para darle un toque extra de frescura.
• Más decoraciones: Además de las frutas frescas, puedes agregar merengue, crema batida o incluso un poco de chocolate rallado para darle un toque especial a tu postre.

Beneficios de Ingredientes

• Limón: El limón es rico en vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a mantener la piel saludable. También tiene propiedades depurativas que favorecen la digestión.
• Gelatina: La gelatina, rica en colágeno, es beneficiosa para la salud de las articulaciones, piel y cabello. Ayuda a mejorar la elasticidad de la piel y la flexibilidad de las articulaciones.
• Leche condensada: La leche condensada proporciona un sabor dulce y cremoso al pie, además de ser una fuente rica de energía y calcio, que favorece la salud ósea.

Video recomendado: Torta Criolla de Pan: Receta Fácil y Tradicional

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10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Lemon Pie con Galletas

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de galletas para la base? Sí, puedes usar galletas de chocolate, galletas sin gluten o incluso una base de frutos secos triturados si prefieres algo más natural.
2. ¿Es posible hacer este Lemon Pie sin azúcar? Claro, puedes sustituir la leche condensada por una opción sin azúcar y usar edulcorantes naturales como stevia o eritritol en la base de galletas.
3. ¿Puedo usar leche condensada vegana? Sí, puedes reemplazar la leche condensada regular por leche condensada de coco o de almendra para una opción completamente vegana.
4. ¿Cuánto tiempo debo refrigerar el Lemon Pie? Para que el relleno tome una buena consistencia, debe refrigerarse al menos 4 horas, aunque si lo dejas de un día para otro, quedará mucho mejor.
5. ¿Se puede congelar este Lemon Pie? Sí, este pie puede ser congelado. Asegúrate de cubrirlo bien antes de ponerlo en el congelador y descongelarlo en el refrigerador antes de servir.
6. ¿El relleno puede quedar demasiado ácido? Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir un poco la cantidad de jugo de limón o agregar más leche condensada para balancear la acidez.
7. ¿Puedo hacer esta receta sin gelatina? Sí, la gelatina es opcional. Si prefieres un relleno menos firme, puedes omitirla, pero asegúrate de refrigerar bien el pie.
8. ¿Cómo puedo hacer este pie sin lácteos? Usa leche condensada de coco o de almendra para el relleno y mantequilla sin lácteos o margarina en la base de galletas.
9. ¿Es esta receta apta para personas con intolerancia al gluten? Puedes hacerla sin gluten usando galletas sin gluten para la base. El resto de los ingredientes son naturalmente libres de gluten.
10. ¿Puedo añadir más ingredientes al relleno? Sí, si te gusta, puedes añadir un toque de vainilla o incluso un poco de licor como Cointreau para darle un sabor más sofisticado.

¡Este Lemon Pie con Galletas es todo lo que necesitas para sorprender a tus amigos y familia 🍋🧁. Fácil, delicioso y refrescante, ¡la combinación perfecta para cualquier ocasión! ¿Te atreves a probarlo? 😋 #LemonPie #PostreFácil #RecetaDeLimon #SaborRefrescante #CocinaCasera