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Aprende a preparar estos sabrosos pimientos rellenos de tortilla de patatas y sorprende a tus comensales con esta receta casera que es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 3 pimientos verdes
- 350 gr. de patatas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
¿Cómo preparar pimientos rellenos de tortilla de patata?
- Pela y lava las patatas para luego cortas en rodajas o en gajos, como tú prefieras. También pela y pica la cebolla en trocitos pequeños.
- Con abundante aceite de oliva vas a sofreír los dos ingredientes juntos hasta que tengan un tonito dorado.
- Conseguido esto, lo pasas a un plato. Bate los huevos y los pasas al plato de la patata y la cebolla, aplastando y mezclando bien todos los ingredientes.
- Corta la zona del rabillo del pimiento y asegúrate de que esté bien vacío por dentro. Lo vas a rellenar con la mezcla, todos y cada uno de ellos.
- Sella la parte trasera con harina y sofríe en la misma sartén donde estabas sofriendo la patata hasta que se arrugue muy bien el pimiento.
- Emplata y corta las porciones, obteniendo una curiosa forma de presentar tus pimientos rellenos de tortilla de patata.
- Así tendrás un plato ideal para acompañar un plato de carne por ejemplo.
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