Pollo al curry con salsa de tamarindo

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Pollo al Curry con Salsa de Tamarindo

 Este Pollo al Curry con Salsa de Tamarindo combina la suculencia del pollo con la riqueza de la salsa de tamarindo, creando una fusión de sabores agridulces que seguramente deleitará tu paladar. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan algo diferente y emocionante en la cocina. ¡Vamos a cocinar!

Pollo al Curry con Salsa de Tamarindo con arroz basmati, decorado con cilantro fresco.
Deliciosa combinación de pollo dorado con salsa de tamarindo agridulce

Para disfrutar al máximo de este delicioso pollo al curry, te recomiendo acompañarlo con arroz basmati que absorbe los sabores de la salsa. También puedes servirlo con pan naan caliente para mojar en la salsa. Una ensalada fresca de pepino y tomate ayudará a equilibrar el plato, y unas rodajas de limón para exprimir al gusto aportarán un toque de frescura. ¡No olvides un poco de yogur natural como guarnición para suavizar el picante!

Ingredientes

  • 500 g de pechuga de pollo, en trozos
  • 2 cucharadas de pasta de curry (puede ser roja o amarilla)
  • 200 ml de leche de coco
  • 100 ml de salsa de tamarindo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado
  • 1 pimiento rojo, en tiras
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco, para decorar

¿Cómo se prepara el Pollo al Curry con Salsa de Tamarindo?

  1. Calentar el aceite:
    En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
  2. Sofreír la cebolla:
    Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo y el jengibre, cocinando por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
  3. Agregar la pasta de curry:
    Incorpora la pasta de curry y mezcla bien, cocinando durante 1-2 minutos para liberar los sabores.
  4. Incorporar el pollo:
    Añade los trozos de pollo y revuelve para que se cubran bien con la mezcla de curry. Cocina durante 5 minutos, o hasta que el pollo esté dorado por fuera.
  5. Añadir la leche de coco:
    Vierte la leche de coco y la salsa de tamarindo, y mezcla todo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Agregar verduras:
    Incorpora el pimiento rojo y las espinacas frescas, y cocina por 5-7 minutos más, o hasta que las espinacas se marchiten.
  7. Sazonar:
    Añade la salsa de soja, el azúcar moreno y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  8. Servir:
    Sirve el pollo al curry caliente, decorado con cilantro fresco picado. Disfrútalo con arroz basmati o tu acompañamiento favorito.

Si eres fanático del curry y buscas variaciones sabrosas y saludables para el pollo, hay muchas recetas que puedes probar. Una de mis favoritas es el pollo al curry con salsa de yogur y cúrcuma, que es suave y con un toque cremoso gracias al yogur. Si te gustan los frutos secos, el pollo al curry con frutos secos es ideal, ya que la combinación de texturas le da un sabor único y delicioso.

Si buscas algo con más vegetales, el pollo al curry con espárragos es una excelente opción, ligera pero llena de sabor. También me encanta el pollo al curry con pimientos asados, ya que los pimientos le dan un toque dulce que combina perfectamente con las especias del curry.

Para una experiencia diferente, el pollo al curry estilo africano con cacahuete es una receta increíblemente sabrosa, con un sabor único gracias al cacahuete. Si te gustan las papas, el pollo al curry con patatas es perfecto para una comida más reconfortante, mientras que el pollo al curry con lentejas te dará una buena dosis de proteína y fibra.

Estas opciones son muy versátiles y te permiten disfrutar de un delicioso pollo al curry con diferentes ingredientes, ¡tú decides cuál probar primero!


Opciones Adicionales

Puedes agregar otros vegetales como zanahorias o calabacines para aumentar el contenido de fibra y color. También puedes sustituir el pollo por tofu o carne de cerdo para una versión diferente.

Consejos y Tips

  • Ajusta la cantidad de pasta de curry según tu tolerancia al picante.
  • Si prefieres una salsa más espesa, cocina a fuego lento destapado para que el líquido se reduzca un poco.
  • La salsa de tamarindo puede ser muy concentrada, así que prueba y ajusta según tu gusto.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pollo: Fuente de proteínas magras, ideal para una dieta equilibrada.
  • Leche de coco: Proporciona grasas saludables y un sabor cremoso.
  • Tamarindo: Rico en antioxidantes y vitamina C, aporta un sabor agridulce único.
  • Verduras: Aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales.

Video recomendado: Pollo en salsa de tomillo y limón

Si te gustó esta receta casera, no te puedes perder la receta de pollo en salsa de tomillo y limón. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pollo al Curry con Salsa de Tamarindo

  1. ¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
    Sí, puedes utilizar cerdo, ternera o tofu para una opción vegetariana. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que elijas.
  2. ¿La salsa de tamarindo es muy ácida?
    La salsa de tamarindo tiene un sabor agridulce, pero puedes ajustar la cantidad para adaptarla a tu gusto personal.
  3. ¿Cómo puedo hacer la salsa de tamarindo en casa?
    Puedes hacerla hirviendo pulpa de tamarindo con agua y azúcar al gusto, hasta obtener una consistencia de salsa.
  4. ¿Este plato es apto para congelar?
    Sí, el pollo al curry se puede congelar en porciones. Simplemente asegúrate de refrigerarlo bien y calentar a fuego lento al momento de servir.
  5. ¿Qué tipo de arroz es mejor para acompañar el curry?
    El arroz basmati es ideal por su textura y sabor, pero también puedes usar arroz jazmín o integral si lo prefieres.
  6. ¿Este plato es saludable?
    Sí, es una opción equilibrada que incluye proteínas, grasas saludables y muchas verduras.
  7. ¿Puedo agregar más verduras al curry?
    ¡Claro! Zanahorias, brócoli o calabacines son excelentes opciones que también aportan color y nutrientes.
  8. ¿El curry se puede hacer más picante?
    Sí, puedes agregar chiles frescos o en polvo según tu preferencia de picante.
  9. ¿Cómo puedo espesar la salsa?
    Puedes espesar la salsa cocinándola a fuego lento destapada o añadiendo un poco de maicena disuelta en agua.
  10. ¿Qué puedo hacer si me queda mucha salsa?
    Puedes usar la salsa sobrante como aderezo para ensaladas o acompañar otros platos como arroz o quinoa.

Utensilios a utilizar

  • Sartén grande o wok
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo y tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4

Denominación de la receta: Pollo al Curry
Origen: Influencias de la cocina asiática


Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 480
  • Proteínas: 32 g
  • Grasas: 27 g
  • Carbohidratos: 30 g
  • Fibra: 4 g

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