Pollo a la crema de queso gratinado

Ingredientes:

• Supremas de pollo desgrasadas, sin piel ni hueso, 4 (de 750 gramos cada una)
• Sal y pimienta, a gusto
• Rocío vegetal, cantidad necesaria

Para la salsa:

• 150 gramos de queso fresco
• 200 gramos de queso blanco
• 300 centímetros cúbicos de leche
• 1 cucharada de fécula de maíz

Para espolvorear:

• Perejil picado

¿Como preparar pollo a la crema de queso gratinado?

• Condimentar las supremas de pollo con sal y pimienta a gusto.
• Cocinarlas en una sartén untada con roció vegetal, hasta que estén doradas de ambos lados. Retirarlas y reservarlas en una fuente apta para horno.

Salsa:

• Procesar todos los ingredientes. Pasar la mezcla obtenida a una cacerolita y llevarla a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que espese.
• Retirarla.
• Cubrir las supremas con la salsa y llevarlas a horno caliente durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén gratinadas.
• Retirarlas y espolvorearlas con el perejil picado.