Pollo relleno de ajo y castañas

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Preparar en casa este pollo relleno de ajo y castañas es muy delicioso y sencillo, ideal para reuniones familiares y nosotros te enseñamos como hacer en casa.

Pollo relleno de ajo y castañas

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de apio
  • 50 gr. de piñones
  • 75 gr. de castañas cocidas
  • 100 gr. de arroz salvaje
  • 2 cucharadas de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer pollo relleno con ajo y castañas?

  • Primero de todo enciende el horno a 200º C para que vaya cogiendo la temperatura y así esté listo para cuando tengas que meter el pollo dentro.
  • Pon el arroz a cocerse en una cacerola con abundante agua y una cucharada de sal. Tardará unos 15 minutos en estar listo.
  • Ahora vas a preparar el relleno, para lo cuál vas a calentar un poco de aceite en una sartén.
  • Pela y pica la cebolla en trocitos bien pequeños, así como el ajo, y lo pochas todo junto con el apio hasta que quede bien dorado. ¿Se han dorado ya los ingredientes?
  • En ese caso añade los piñones y las castañas cocidas, bien troceadas. Remueve bien, salpimienta un poco y deja sofreír por unos minutos.
  • Cuela el arroz y escúrrelo bien bajo el agua del grifo, para que suelte el almidón que contiene.
  • Una vez bien escurrido, y junto con el perejil, lo echas a la sartén y sofríes todo por unos minutos.
  • El relleno ya está listo, por lo que es hora de meterlo dentro del pollo. El pollo tiene que estar deshuesado, así que si no sabes hacerlo tendrás que pedírselo a tu carnicero que te lo deje listo.
  • Inserta todo el relleno dentro del pollo, cose la salida y colócalo en una bandeja para hornos.
  • Mete en el horno para que se haga durante una hora.
  • Si lo deseas, puedes preparar alguna salsa con la que bañar la carne. Una vez listo, solo tienes que filetear la carne y listo.
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