Queso Fundido con Rajas de Jalapeño

Queso Fundido con Rajas de Jalapeño

¿Buscas darle un giro picante al clásico queso fundido? El Queso Fundido con Rajas de Jalapeño es la elección perfecta. Esta receta combina la cremosidad del queso derretido con el sabor y la textura de los jalapeños asados, creando un platillo irresistible que hará vibrar tus papilas gustativas.

Disfruta de este queso fundido con tortillas de harina o chips de tortilla, y acompaña con guacamole fresco o pico de gallo para un festín mexicano completo.

Ingredientes:

• 300 g de queso Oaxaca o mozzarella, rallado
• 4 jalapeños frescos, asados y cortados en rajas
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de harina o chips de tortilla para acompañar

¿Cómo se prepara el Queso Fundido con Rajas de Jalapeño?

1. Asar los jalapeños: Coloca los jalapeños directamente sobre el fuego de la estufa o en una parrilla, girándolos con frecuencia hasta que estén asados y la piel esté negra. Colócalos en una bolsa de plástico para que suden durante 10 minutos. Luego, pela, retira las semillas y corta en rajas.

2. Saltear la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
3. Añadir las rajas de jalapeño: Incorpora las rajas de jalapeño a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina por 2-3 minutos para mezclar bien los sabores. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Fundir el queso: Reduce el fuego a bajo y distribuye el queso rallado sobre la mezcla de jalapeños, cebolla y ajo. Cubre la sartén con una tapa y deja que el queso se derrita lentamente, durante unos 5 minutos, hasta que esté burbujeante y cremoso.

5. Servir caliente: Sirve el queso fundido directamente de la sartén con tortillas de harina o chips de tortilla al lado. ¡Disfrútalo caliente para apreciar mejor su textura y sabor!

Utensilios a utilizar:

• Sartén grande con tapa
• Parrilla o estufa para asar los jalapeños
• Cuchillo y tabla de cortar
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 personas

Denominación de la receta y origen: Esta receta es una versión del tradicional queso fundido mexicano, enriquecida con el sabor picante y ahumado de los jalapeños asados.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 380
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 20 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 500 mg

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Opciones Adicionales:

• Añade chorizo o tocino para una versión más sustanciosa.
• Puedes usar queso cheddar o un queso mixto para un sabor diferente.
• Para un toque extra de frescura, agrega cilantro picado justo antes de servir.

Consejos y/o Tips:

• Asa los jalapeños en el horno si prefieres no usar la estufa o parrilla.
• Si te gusta menos picante, usa pimientos poblanos en lugar de jalapeños.
• Acompaña con una cerveza bien fría para equilibrar el picante del jalapeño.

Beneficios de Ingredientes:

• Jalapeños: Ricos en vitamina C y antioxidantes, los jalapeños también contienen capsaicina, que puede ayudar a acelerar el metabolismo.
• Queso: Es una buena fuente de proteínas y calcio, aunque debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasa.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Queso Fundido con Rajas de Jalapeño:

1. ¿Puedo usar jalapeños en conserva? Sí, pero el sabor no será tan ahumado como con jalapeños frescos asados.

2. ¿Qué tipo de queso es mejor para fundir? El queso Oaxaca, mozzarella o Monterrey Jack son excelentes opciones para fundir.
3. ¿Cómo puedo hacer que el queso fundido sea menos grasoso? Usa queso bajo en grasa y retira el exceso de grasa de los ingredientes como el chorizo si decides agregarlo.
4. ¿Puedo preparar esta receta en el horno? Sí, puedes montar la mezcla en una fuente apta para horno y hornear a 180°C hasta que el queso esté burbujeante.

5. ¿Se puede hacer esta receta sin lácteos? Sí, usa un queso vegano que se derrita bien para una versión sin lácteos.

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