Queso Fundido con Rajas de Poblano – El Placer del Sabor Mexicano!

Queso Fundido con Rajas de Poblano – El Placer del Sabor Mexicano! 🧀🌶️

El queso fundido con rajas de poblano es un platillo que combina la suavidad del queso derretido con el sabor ahumado y ligeramente picante de los chiles poblanos. Ideal para compartir en una reunión o disfrutar como un antojo, este platillo es perfecto para acompañar con tortillas de maíz, totopos o incluso como parte de tus tacos favoritos. ¡Vamos a prepararlo!

Disfruta este queso fundido con tortillas de maíz, totopos o tacos de carne. También puedes acompañarlo con una salsa fresca.

Ingredientes:

• 400 g de queso Oaxaca o queso Chihuahua (puedes mezclar)
• 2-3 chiles poblanos, asados y cortados en tiras
• 1/2 cebolla, rebanada
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

¿Cómo se prepara el Queso Fundido con Rajas de Poblano?

Paso 1: Preparar los chiles poblanos

1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa o en un comal hasta que la piel esté negra y ampollada.
2. Coloca los chiles en una bolsa de plástico o cubiertos con un paño durante unos minutos para que suden. Luego, pélalos, quita las semillas y corta en tiras.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

1. En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
2. Agrega la cebolla rebanada y sofríe hasta que esté transparente.
3. Incorpora las tiras de chile poblano y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas. Agrega sal al gusto.

Paso 3: Fundir el queso

1. Reduce el fuego a bajo y distribuye el queso rallado o en trozos sobre las rajas de poblano y cebolla.
2. Cubre el sartén y cocina hasta que el queso se derrita y esté burbujeante (aproximadamente 5-7 minutos).

Paso 4: Servir

1. Una vez fundido, retira del fuego y decora con cilantro fresco si lo deseas.
2. Sirve caliente acompañado de tortillas de maíz o totopos.

Para seguir disfrutando de auténticos sabores mexicanos, no te puedes perder las chalupas poblanas, un clásico que siempre es un éxito en cualquier ocasión. Para un toque cremoso en cada bocado, los esquites con mantequilla y queso fresco son ideales, con ese sabor tan reconfortante que encanta a todos.

Si buscas una opción más ligera, pero igual de sabrosa, los sopes de pollo son una excelente opción para una comida completa sin mucha complicación. Para quienes quieren algo más tradicional y lleno de sabor, los tlacoyos de haba son perfectos, con ese toque casero que tanto nos gusta. Y para refrescar, una ensalada de jícama con pepino es el complemento perfecto, fresca y crujiente, ideal para acompañar cualquier comida

Utensilios a utilizar:

• Sartén grande
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Espátula
• Rallador (si usas queso en bloque)

Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: 4

Denominación y origen:

El queso fundido es un platillo popular en México, que se sirve a menudo como entrada en reuniones familiares y celebraciones. Las rajas de poblano añaden un sabor característico y son un componente esencial de la cocina mexicana.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 250 kcal
• Carbohidratos: 5 g
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Fibra: 1 g

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Opciones adicionales:

• Añadir carne: Puedes agregar chorizo o pollo deshebrado para una versión más sustanciosa.
• Variar el queso: Prueba con quesos como el cheddar o el Monterey Jack para un sabor diferente.

Consejos y tips:

• Chiles poblanos: Si prefieres un sabor menos picante, usa menos chiles o retira las semillas y las venas.
• Queso: Asegúrate de utilizar un queso que funda bien; el Oaxaca es ideal por su textura.

Beneficios de los ingredientes:

• Queso: Proporciona calcio y proteínas, esenciales para una dieta equilibrada.
• Chiles poblanos: Son ricos en antioxidantes y vitaminas, especialmente vitamina C.

10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Queso Fundido con Rajas de Poblano:

1. ¿Se puede hacer con otros tipos de queso?
   Sí, puedes usar otros quesos que fundan bien, como mozzarella o cheddar.
2. ¿Es necesario asar los chiles?
   Asar los chiles realza su sabor, pero si prefieres, puedes usarlos frescos y picados.
3. ¿Puedo hacerlo en el horno?
   Sí, coloca los ingredientes en un refractario y hornea a 180°C hasta que el queso esté derretido.
4. ¿Se puede preparar con anticipación?
   Puedes cocinarlo y recalentar, aunque es mejor disfrutarlo recién hecho.
5. ¿Con qué acompañar este platillo?
   Se recomienda con tortillas, totopos o como parte de un taco.
6. ¿Puede ser un platillo vegetariano?
   Sí, esta receta es completamente vegetariana.
7. ¿Es picante?
   El nivel de picante depende de la cantidad de chile que uses. Puedes ajustar a tu gusto.
8. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
   Puedes añadir espinacas, champiñones o elote para darle un toque diferente.
9. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
   Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador y consume dentro de 2 días.
10. ¿Qué bebida acompaña mejor?
    Las cervezas ligeras o un agua fresca son excelentes opciones.

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