Tlacoyos de Haba – ¡Sabor Tradicional en Cada Bocado! 🌱💚

Tlacoyos de Haba – ¡Sabor Tradicional en Cada Bocado! 🌱💚

Los tlacoyos de haba son un platillo tradicional mexicano que no solo son deliciosos, sino también nutritivos. Hechos a base de masa de maíz y rellenos de frijoles o habas, estos antojitos son perfectos para cualquier ocasión. Son ideales como botana o platillo principal, y su versatilidad permite disfrutar de diferentes toppings y salsas. Si buscas una forma auténtica de deleitarte con la gastronomía mexicana, ¡no puedes dejar de probarlos!

Servir los tlacoyos con salsa verde, crema, queso fresco desmenuzado y aguacate. También son deliciosos con nopal asado o frijoles refritos.

Ingredientes:

Para los tlacoyos:

• 2 tazas de masa de maíz (puedes usar harina de maíz instantánea)
• 1 taza de habas cocidas y hechas puré (puedes usar habas secas o enlatadas)
• 1/4 de cucharadita de sal
• Agua tibia (si es necesario)
• Aceite para cocinar

Para la salsa:

• 2 tomates
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1-2 chiles serranos (opcional)
• Sal al gusto
• Cilantro fresco (opcional)

¿Cómo se preparan los Tlacoyos de Haba?

Paso 1: Preparar la masa

1. En un tazón, mezcla la masa de maíz con sal. Si está muy seca, agrega agua tibia poco a poco hasta que obtengas una masa suave y manejable.

Paso 2: Hacer el relleno

1. Tritura las habas cocidas con un tenedor o en un procesador de alimentos hasta obtener un puré. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

Paso 3: Formar los tlacoyos

1. Toma una porción de masa (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y forma un disco plano.
2. Coloca una cucharada de puré de habas en el centro y cierra la masa alrededor del relleno, formando un tlacoyo alargado o en forma de óvalo.
3. Repite el proceso con el resto de la masa y el puré.

Paso 4: Cocinar los tlacoyos

1. En un comal caliente, coloca los tlacoyos y cocina por 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. También puedes freírlos en un poco de aceite caliente para que queden más crujientes.

Paso 5: Preparar la salsa

1. Asa los tomates, la cebolla y el ajo en un comal hasta que estén dorados y tiernos. Si deseas un toque picante, asa también los chiles.
2. Mezcla todo en una licuadora con sal al gusto hasta obtener una salsa suave. Agrega cilantro si lo prefieres.

Utensilios a utilizar:

• Comal o sartén
• Tazón para mezclar
• Licuadora o procesador de alimentos
• Papel absorbente (si decides freírlos)

Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 10 tlacoyos

Denominación y origen:

Los tlacoyos son un platillo muy popular en México, especialmente en el centro y sur del país. Su origen se remonta a la época prehispánica, donde eran un alimento básico que se consumía con diferentes ingredientes y salsas.

Información nutricional (por tlacoyo):

• Calorías: 150 kcal
• Carbohidratos: 28 g
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 3 g
• Fibra: 4 g

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

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Opciones adicionales:

• Vegetariano: Este platillo es naturalmente vegetariano, pero puedes hacer variaciones añadiendo otros vegetales como espinacas o champiñones al puré.
• Más proteína: Puedes mezclar las habas con queso Oaxaca derretido o añadir un poco de pollo deshebrado como opción de relleno.

Consejos y tips:

• Usa habas frescas: Si es posible, utiliza habas frescas para un sabor más intenso y auténtico.
• Masa perfecta: Asegúrate de que la masa esté bien hidratada para que los tlacoyos no se agrieten al cocinarlos.
• Salsas variadas: No dudes en experimentar con diferentes salsas, como salsa roja o de chipotle, para variar los sabores.

Beneficios de los ingredientes:

• Habas: Ricas en proteínas y fibra, las habas ayudan a mantener la salud digestiva y son una buena fuente de vitaminas y minerales.
• Maíz: El maíz es una fuente excelente de energía y aporta fibra a la dieta.
• Tomate y chiles: Estos ingredientes son ricos en antioxidantes y vitaminas, promoviendo un sistema inmunológico saludable.

10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Tlacoyos de Haba:

1. ¿Puedo usar habas enlatadas?
   Sí, las habas enlatadas son una opción práctica y rápida.
2. ¿Se pueden congelar los tlacoyos?
   Sí, puedes congelarlos antes de cocinarlos. Descongélalos y cocínalos cuando los necesites.
3. ¿Qué otro tipo de relleno puedo usar?
   Puedes usar frijoles, papa, o incluso mezcla de verduras.
4. ¿Son aptos para veganos?
   Sí, los tlacoyos de haba son veganos si no añades productos lácteos.
5. ¿Puedo hacer la masa con harina de maíz?
   Sí, usa harina de maíz instantánea siguiendo las instrucciones del paquete.
6. ¿Cuánto tiempo duran los tlacoyos cocidos?
   Se conservan bien en refrigeración hasta 3 días en un recipiente hermético.
7. ¿Cómo recalentar los tlacoyos?
   Puedes calentarlos en el comal o en el microondas.
8. ¿Puedo freírlos en lugar de cocinarlos en el comal?
   Sí, freírlos los hará más crujientes, ¡deliciosos!
9. ¿Qué salsas van mejor con los tlacoyos?
   Salsa verde o roja son excelentes opciones. Prueba con crema y aguacate.
10. ¿Son buenos para un menú saludable?
    Sí, son una buena fuente de fibra y proteínas si los acompañas con vegetales frescos.

🥙✨ ¡Disfruta de unos deliciosos Tlacoyos de Haba! Hechos a mano con masa de maíz y un relleno de habas cremosas. Perfectos para cualquier ocasión. ¿Listos para probarlos? #ComidaMexicana #Tlacoyos #SaborTradicional