Ensalada griega de pollo y aguacate

Ensalada griega de pollo y aguacate, esta receta de ensalada casera es un plato fresco lleno de nutrientes y muy fácil de preparar. 

Ingredientes:

• 1,8 kilo de pollo asado a temperatura ambiente
• 2 aguacates maduros
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 200 gramos de queso feta
• 1/2 cucharadita de orégano desecado y una de menta unas cuantas ramitas de perejil
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 lechugas romanas cortadas a trozos
• 4 tomates cortados a cuñas
• 3 cebolletas finamente picadas
• 2 cucharadas de aceitunas negras

Preparación de Ensalada griega de pollo y aguacate

• Retira la carne del pollo y desmenúzala bastante gruesa. Pela los aguacates, ábrelos por la mitad sácales el hueso y corta las mitades a cuñas. Rocíalos con un poco de zumo de limón.
• Corta el queso feta a dados y condiméntalo con el orégano y la menta. Arranca las hojitas de perejil y reserva.
• Bate las 3 cucharadas de zumo de limón con el aceite de oliva y condimenta.
• En un cuenco grande mezcla el pollo, la lechuga, los tomates y las cebolletas y, con cuidado, añade los aguacates y tres cuartas partes del aliño.
• Sazona a gusto y esparce por encima el queso feta, las aceitunas y el perejil.
• Adereza con el resto del aliño y unas gotitas más de zumo de limón y listo es hora de disfrutar tu deliciosa receta de Ensalada griega de pollo y aguacate

RECETAS CASERAS DE ENSALADAS

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