Receta de Risotto Italiano

Risotto Italiano, es una receta muy sabrosa y fácil de preparar, aprende paso a paso su elaboración guiándote de nuestra receta que hemos preparado para ti.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de arroz
• 500-600 ml de caldo de pollo o carne
• 50g de parmesano rallado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Azafrán (opcional)
• Sal, pimienta y aceite

Preparación del risotto italiano

• Empezaremos salteado la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo en aceite en una olla. Una vez este la cebolla cocida después de unos cinco minutos a fuego medio, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el arroz.
• Removemos lentamente el arroz hasta que este absorba el aceite y tenga un color claro. Es recomendable lavar el arroz antes de cocinarlo.
• Sazonar al gusto teniendo en cuenta que a continuación añadiremos queso y caldo, así que no requiere mucha sal ni pimienta.
• Opcionalmente, podemos añadir una pizca a de azafrán. Añadimos poco a poco el caldo a nuestro mezcla.
• Debemos añadirlo poco a poco, y sin dejar de remover. La cocción del arroz será aproximadamente de 20 minutos.
• Nos aseguraremos de ir añadiendo caldo para que la textura del arroz sea cremosa. Cuando el arroz esté listo añadiremos el queso parmesano.