Salmón al horno papillote

Este jugoso salmón al horno papillote es un plato muy sabroso y nosotros te enseñaremos a prepararlo paso a paso para que te quede muy jugoso y que de seguro que volverás a repetir.

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 2 patatas medianas o una grande
• 1 calabacín
• 1 limón
• Aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• Sal
• Perejil picado
• Papel de aluminio

¿Cómo preparar salmón al horno papillote?

• Precalienta el horno a 190º. Corta en rodajas finas las patatas y el calabacín. Pica el puerro y la cebolleta en juliana fina.
• Corta cuatro trozos de papel de aluminio y pon una cama de patatas en cada uno. Encima coloca una cama de rodajas de calabacín.
• Pon después la cebolleta y el puerro repartido en los cuatros trozos. Pon a continuación el salmón en encima de las verduras y una rodaja de limón.
• También puedes añadir en este momento una ramita de tomillo o una hoja de laurel. Añade un chorrito de aceite y otro de vino blanco y cierra cada paquete de manera que quede completamente hermético por todos los lados, sino se saldrán los jugos de la cocción.
• Debes hornear los paquetes a 190º durante un cuarto de hora aproximadamente, dependiendo del grosor de la rodaja de salmón.
• Para una rodaja de unos 175 gr lo normal son 15 minutos. Los paquetes deben inflarse. Saca los paquetes del horno y ábrelos con cuidado, emplatando cada uno de ellos.
• Puedes decorar el salmón al horno papillote con una pizca de perejil picado fresco en cada plato, o acompañarlo de una salsa verde o tártara, buen provecho.