Salmón al horno papillote

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Este jugoso salmón al horno papillote es un plato muy sabroso y nosotros te enseñaremos a prepararlo paso a paso para que te quede muy jugoso y que de seguro que volverás a repetir.

Salmón al horno papillote

Ingredientes

  • 4 rodajas de salmón
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 2 patatas medianas o una grande
  • 1 calabacín
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Perejil picado
  • Papel de aluminio

¿Cómo preparar salmón al horno papillote?

  • Precalienta el horno a 190º. Corta en rodajas finas las patatas y el calabacín. Pica el puerro y la cebolleta en juliana fina.
  • Corta cuatro trozos de papel de aluminio y pon una cama de patatas en cada uno. Encima coloca una cama de rodajas de calabacín.
  • Pon después la cebolleta y el puerro repartido en los cuatros trozos. Pon a continuación el salmón en encima de las verduras y una rodaja de limón.
  • También puedes añadir en este momento una ramita de tomillo o una hoja de laurel. Añade un chorrito de aceite y otro de vino blanco y cierra cada paquete de manera que quede completamente hermético por todos los lados, sino se saldrán los jugos de la cocción.
  • Debes hornear los paquetes a 190º durante un cuarto de hora aproximadamente, dependiendo del grosor de la rodaja de salmón.
  • Para una rodaja de unos 175 gr lo normal son 15 minutos. Los paquetes deben inflarse. Saca los paquetes del horno y ábrelos con cuidado, emplatando cada uno de ellos.
  • Puedes decorar el salmón al horno papillote con una pizca de perejil picado fresco en cada plato, o acompañarlo de una salsa verde o tártara, buen provecho.
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