Salmorejo de Ciruelas

Salmorejo de Ciruelas

El Salmorejo de Ciruelas es una variante refrescante y sorprendente del tradicional salmorejo andaluz. Las ciruelas aportan un toque dulce y jugoso que combina a la perfección con la base de tomate y pan. Este plato es ideal para los días calurosos de verano o como aperitivo en cualquier ocasión especial.

Acompañamiento Sugerido

Sirve el Salmorejo de Ciruelas con un toque de jamón serrano picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También puedes acompañarlo con tostadas o picatostes para una textura adicional.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Creación original

Ingredientes

• 500 gramos de ciruelas maduras, sin hueso
• 500 gramos de tomates maduros, pelados y sin semillas
• 100 gramos de miga de pan
• 1 diente de ajo, pelado
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 30 ml de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Salmorejo de Ciruelas?

1. Lava las ciruelas y los tomates. Retira el hueso de las ciruelas y las semillas de los tomates.
2. En un procesador de alimentos o licuadora, coloca las ciruelas, los tomates, la miga de pan, el ajo pelado, el aceite de oliva y el vinagre.
3. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, añade un poco más de vinagre para un toque de acidez adicional.
5. Refrigera el Salmorejo de Ciruelas durante al menos una hora antes de servirlo para que esté bien frío.
6. Sirve en cuencos individuales y añade jamón serrano picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Acompaña con tostadas o picatostes.

Consejo y Selección de Compra

Elige ciruelas maduras y sabrosas para obtener el mejor sabor en tu Salmorejo de Ciruelas. Además, opta por un buen aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor de este plato.

Información del Ingrediente Principal

Las ciruelas son ricas en fibra y antioxidantes, lo que las convierte en un ingrediente saludable para esta receta. Este Salmorejo es una opción fresca y deliciosa para disfrutar de los beneficios de la fruta.

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