Salmorejo de naranja

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Hoy día te enseñaremos a preparar un delicioso salmorejo de naranja, solo tienes que reunir los ingredientes y seguir nuestras indicaciones paso a paso.

Salmorejo de naranja

Ingredientes

  • 6 naranjas
  • 2 huevos
  • 1 kg. de tomates
  • 100 gr. de pan duro
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 40 ml. de vinagre balsámico
  • Sal
  • 2 dientes de ajo

¿Cómo hacer salmorejo de naranja?

Empieza poniendo una olla con agua a hervir y echa los huevos, tienes que esperar quince minutos a que se hagan.

Pon ahora el pan a remojo con el aceite y el vinagre y mientras lava y pela los tomates.

Ponlos junto con el pan duro y luego pásalo todo al vaso de la batidora. Integra todos los ingredientes.

A continuación, pela las naranjas y quítales el albedo, lo que comúnmente llamamos «blanco de la naranja».

Luego, separa cada gajo y ponlo también en la batidora. Mezcla.

Para terminar el salmorejo solo tienes que pelar los dientes de ajo y picarlos.

Añádelos a la batidora y pon también un poco de sal. Vuelve a batir.

Si los huevos ya están listos, espera a que se enfríen y pélalos.

Después córtalos tan pequeños como puedas y reserva. En cuanto vayas a servir, todo lo que tienes que hacer es poner el salmorejo y echarle por encima los huevos. ¡Verás que rico!

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