Salsa Carbonara Asturiana
La Salsa Carbonara Asturiana es una variante deliciosa de la clásica receta italiana de pasta carbonara. Esta versión asturiana incluye chorizo y es una explosión de sabor que te transportará a la región de Asturias en España. ¡Prepárala para una experiencia culinaria única!
Acompañamiento Sugerido
Esta salsa carbonara asturiana es perfecta para servir sobre pasta, como espaguetis o tagliatelle. Puedes acompañarla con una guarnición de pan de ajo o unas patatas al horno para disfrutar de una comida completa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: La Salsa Carbonara Asturiana se inspira en la tradicional cocina asturiana de España, conocida por su chorizo y sabores intensos.
- Valor Nutricional: Calorías: 450 por porción, Grasas: 25 g, Carbohidratos: 35 g, Proteínas: 20 g
Ingredientes
- 350 g de pasta (espaguetis, tagliatelle u otra de tu elección)
- 150 g de chorizo asturiano, en rodajas finas
- 150 g de panceta o bacon, cortado en tiras
- 3 huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado para decorar
¿Cómo Preparar Salsa Carbonara Asturiana?
- Cocina la pasta en una olla grande de agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y resérvala.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta o bacon y el chorizo y saltea hasta que estén dorados y crujientes. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto.
- En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con el queso parmesano rallado. Reserva esta mezcla.
- Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, regresa a la olla. Vierte la mezcla de huevos y queso sobre la pasta caliente y revuelve rápidamente para que la salsa se adhiera.
- Agrega la mezcla de chorizo, bacon y ajo a la pasta. Mezcla bien y calienta a fuego bajo durante unos minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
- Sirve la Salsa Carbonara Asturiana caliente, espolvoreada con perejil fresco picado y más queso parmesano si lo deseas.
Consejo y Selección de Compra
El chorizo asturiano es fundamental para el sabor auténtico de esta receta. Asegúrate de comprar un chorizo de calidad y córtalo en rodajas finas para que se integre perfectamente con la pasta y otros ingredientes.
Información del Ingrediente Principal
El chorizo asturiano es una variedad de chorizo española que se caracteriza por su sabor ahumado y picante. Es un ingrediente esencial en la cocina asturiana y agrega un toque único a esta Salsa Carbonara Asturiana.
¡Viaja a Asturias con cada bocado de esta increíble Salsa Carbonara Asturiana! Chorizo, bacon y mucho sabor en un solo plato. #RecetasAsturianas #PastaCarbonara #ChorizoAsturiano
- Nombre de la Imagen: salsa-carbonara-asturiana.jpg
- Alt de la Imagen: Salsa Carbonara Asturiana
- Leyenda de la Imagen: Un plato de Salsa Carbonara Asturiana recién preparada.
- Descripción de la Imagen: Un plato de Salsa Carbonara Asturiana recién preparada, una variante sabrosa de la pasta carbonara con chorizo.
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