Salsa Carbonara con Huevo
Esta receta clásica de salsa carbonara con huevo es la combinación perfecta de pasta, panceta crujiente, y una deliciosa salsa de huevo y queso. Es un plato italiano cremoso y reconfortante que seguramente encantará a tu familia y amigos. ¡Sigue nuestra receta paso a paso para hacer esta deliciosa salsa carbonara en casa!
Acompañamiento Sugerido
Esta receta es ideal para servir con una ensalada fresca de rúcula y un buen vino blanco italiano. También puedes preparar un postre italiano clásico como el tiramisú para redondear tu comida.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Italia
- Valor Nutricional: Calorías: 450 por porción
Ingredientes
- 320 gramos de pasta (spaghetti o fettuccine funcionan bien)
- 200 gramos de panceta o bacon, cortados en trozos pequeños
- 2 yemas de huevo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta negra al gusto
¿Cómo Preparar Salsa Carbonara con Huevo?
- Cocina la pasta en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
- Mientras la pasta se cocina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la panceta o bacon y cocina hasta que esté crujiente. Luego, retira el exceso de grasa.
- En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y mezcla con el queso parmesano rallado.
- En la sartén con la panceta, agrega el ajo picado y saltea durante un minuto.
- Retira la sartén del fuego y agrega la pasta cocida a la sartén con la panceta y el ajo. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta caliente y mezcla rápidamente para que el calor de la pasta cocine los huevos y cree una salsa cremosa. Agrega un poco del agua de cocción reservada si es necesario para lograr la consistencia deseada.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano extra si lo deseas.
Consejo y Selección de Compra
Para un auténtico sabor italiano, busca panceta de buena calidad en tu carnicería local o tienda de comestibles. El queso parmesano recién rallado también marcará la diferencia en el sabor de esta salsa carbonara.
Información del Ingrediente Principal
El queso parmesano es un queso italiano con sabor intenso y salado. Se utiliza comúnmente en la cocina italiana para dar sabor y se usa tanto rallado como en láminas para realzar el sabor de platos como la salsa carbonara.
¡Prepara en casa la auténtica salsa carbonara italiana con esta receta fácil! La combinación de panceta crujiente, yema de huevo y queso parmesano hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. ¡Síguenos para más recetas italianas deliciosas! 🍝 #CocinaItaliana #SalsaCarbonara #RecetasCaseras
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- Leyenda de la Imagen: Salsa Carbonara con Huevo
- Descripción de la Imagen: Plato de pasta con salsa carbonara casera.
