
Hemos recopilado las mejores recetas de Salsa carbonara, que además de estar deliciosas, son muy fáciles de preparar y nosotros te las explicaremos paso a paso.
Receta de salsa carbonara
Aprende a preparar esta auténtica receta de salsa carbonara explicada paso a paso.
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 cebolla
- 150 gr. de bacon
- 150 gr. de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- 4 huevos
¿Cómo hacer salsa carbonara?
- Empieza pelando y picando la cebolla tan pequeña como puedas y, en cuanto la tengas lista, ponla en una sartén con un poco de aceite.
- Espera tres minutos a que se poche y después apaga el fuego.
- Por otro lado, si has comprado el bacon entero córtalo pero, en caso de haberlo adquirido a tiras, pásalo directamente a la sartén.
- No hace falta que pongas aceite porque el bacon ya contiene su propia grasa.
- Déjalo dos o tres minutos al fuego dependiendo de si lo quieres más o menos dorado.
- Separa ahora las claras de las yemas de los huevos y en este caso solo vamos a utilizar las últimas. Pon las yemas en un bol y bátelas.
- En cuanto las tengas, añade un poco de sal, la pimienta negra molida y el queso parmesano. Vuélvelo a mezclar todo bien.
- En cuanto estén todos los ingredientes, y con la pasta ya cocida, mezcla muy bien el bacon, la cebolla y el contenido del bol con la pasta y remueve.
- Es importante que hagas este paso cuando esté recién cocida porque el huevo se cocina con el calor. Cuando termines y la pruebes, ¡quedarás encantado!