Salsa Carbonara con Yogur
Esta Salsa Carbonara con Yogur es una versión más ligera y saludable de la clásica receta italiana. El yogur agrega cremosidad y un toque ácido que combina perfectamente con la panceta y el queso.
Acompañamiento Sugerido
Esta salsa es ideal para servir sobre pasta recién cocida, como espagueti o fettuccine. Acompaña con una ensalada fresca y una baguette de ajo para una comida deliciosa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Esta versión de la Salsa Carbonara con Yogur es una adaptación que reduce la cantidad de grasa y calorías manteniendo todo el sabor.
- Valor Nutricional: Calorías: 280 por porción, Grasas: 12 g, Carbohidratos: 32 g, Proteínas: 11 g
Ingredientes
- 200 g de panceta o bacon, cortada en trozos
- 350 g de pasta (espagueti, fettuccine u otra de tu elección)
- 3 yemas de huevo
- 150 g de yogur natural
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Salsa Carbonara con Yogur?
- Cocina la pasta en una olla grande de agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta o bacon y el ajo picado. Cocina hasta que la panceta esté dorada y crujiente.
- En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el yogur y el queso parmesano rallado.
- Retira la sartén del fuego y agrega la pasta cocida y escurrida a la sartén con la panceta.
- Vierte la mezcla de huevo, yogur y queso sobre la pasta caliente y mezcla rápidamente para que la salsa se adhiera a la pasta. Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente y espolvorea un poco de queso parmesano rallado adicional por encima si lo deseas.
Consejo y Selección de Compra
Opta por yogur natural sin azúcar para esta receta. Puedes encontrar panceta o bacon de alta calidad en tu carnicería local o supermercado.
Información del Ingrediente Principal
El yogur natural es el ingrediente clave de esta receta, aportando cremosidad y un toque ácido. Además, es una fuente de probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
Disfruta de la deliciosa Salsa Carbonara con Yogur, una opción más saludable para tus platos de pasta favoritos. ¡Sabrosa y ligera! #RecetasSaludables #CarbonaraConYogur #CocinaCasera
- Nombre de la Imagen: salsa-carbonara-con-yogur.jpg
- Alt de la Imagen: Salsa Carbonara con Yogur
- Leyenda de la Imagen: Plato de pasta con Salsa Carbonara casera y panceta, con un toque de yogur.
- Descripción de la Imagen: Plato de pasta con Salsa Carbonara casera y panceta, con un toque de yogur, decorado con pimienta negra.
