Salsa Carbonara Gratinada

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Salsa Carbonara Gratinada

La Salsa Carbonara Gratinada es una variación deliciosa de la clásica salsa carbonara italiana. Esta versión se hornea con queso hasta que quede dorada y burbujeante, creando una capa crujiente por encima de tu pasta favorita.

Acompañamiento Sugerido

Esta salsa gratinada es perfecta para servir con fettuccine, tagliatelle o cualquier tipo de pasta larga. Acompaña con una ensalada fresca y pan recién horneado para una comida satisfactoria.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: La Salsa Carbonara Gratinada combina la riqueza de la carbonara con la indulgencia del gratinado. Es una creación moderna que seguramente encantará a tus invitados.
  • Valor Nutricional: Calorías: 420 por porción, Grasas: 22 g, Carbohidratos: 38 g, Proteínas: 17 g

Ingredientes

  • 350 g de pasta (fettuccine, tagliatelle u otra)
  • 150 g de panceta o bacon, cortada en trozos
  • 3 yemas de huevo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de queso mozzarella rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Salsa Carbonara Gratinada?

  1. Cocina la pasta en una olla grande de agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la panceta o bacon y el ajo picado. Cocina hasta que la panceta esté dorada y crujiente.
  3. En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, la nata, el queso parmesano rallado y una pizca de pimienta negra.
  4. Retira la sartén del fuego y agrega la pasta cocida y escurrida a la sartén con la panceta.
  5. Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta caliente y mezcla rápidamente para que la salsa se adhiera a la pasta.
  6. Transfiere la pasta con la salsa a una fuente para horno. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
  7. Gratina la pasta en el horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que esté dorada y burbujeante, aproximadamente 10-15 minutos.
  8. Sirve caliente y disfruta de la Salsa Carbonara Gratinada.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de usar panceta o bacon de buena calidad para un sabor óptimo. El queso parmesano recién rallado es preferible para obtener un sabor más auténtico.

Información del Ingrediente Principal

El queso parmesano es un ingrediente fundamental en esta receta. Es conocido por su sabor umami y su capacidad para realzar el sabor de los platos. Además, aporta calcio y proteínas a la receta.

Prueba nuestra Salsa Carbonara Gratinada, una deliciosa variación de la clásica carbonara con un toque crujiente y dorado. ¡Una verdadera delicia para los amantes de la pasta! #SalsaCarbonara #RecetasItalianas #CocinaGourmet

 

  • Nombre de la Imagen: salsa-carbonara-gratinada.jpg
  • Alt de la Imagen: Salsa Carbonara Gratinada
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Salsa Carbonara Gratinada recién horneada y dorada.
  • Descripción de la Imagen: Plato de Salsa Carbonara Gratinada recién horneada y dorada, servida con pasta.
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