Salsa de calabaza y zanahoria

Esta salsa de calabaza y zanahoria es muy sabrosa y fácil de preparar, ideal para acompañar si tienes algo de pasta en casa o un poco de carne, su mezcla de sabores resulta completamente deliciosa y le dará vida a tu plato. 

En nuestro recetario tenemos una gran variedad de salsas para todos los gustos, desde la clásica salsa de arándanos para carne hasta una salsa de ajo y miel perfecta para acompañar con un poco de pan.

Ingredientes

• 100 gr. de calabaza
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar la salsa de calabaza y zanahoria?

• Pela la cebolla y córtala tan pequeña como puedas. Quítale la piel también a los dos dientes de ajo y pícalos del mismo tamaño.
• Las zanahorias debes pelarlas, repasando que no les quede ningún resto de piel y, a continuación, cortarlas en tiras finas. Si quieres incluso puedes rallarlas.
• Vierte ahora un poco de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Una vez que esté caliente, incorpora estas tres verduras en la sartén y espera a la zanahoria y la cebolla estén tiernas y el ajo dorado. Esto solo les llevará cinco minutos.
• Mientras se hacen estas verduras, puedes aprovechar para ir preparando la calabaza. Para ello tendrás que retirarle la piel y cortarla en trozos pequeños. Cuando más pequeños sean, mejor se hará la calabaza.
• Si las otras verduras ya están hechas, es el momento de incorporar la calabaza a la sartén. Rehoga todos los ingredientes y cúbrelos con agua.
• Echa un poco de sal y pimienta negra molida y cuécelo todo junto durante quince minutos.
• Finalmente, tienes que pasar la mezcla resultante por la batidora, así quedará más consistente.
• Ya está lista tu salsa de calabaza y zanahoria, tan solo te queda llevarla a la mesa para probar lo riquísima que te ha quedado, buen provecho.