Salsa de calabaza al jengibre

Aprende a preparar esta deliciosa salsa de calabaza al jengibre para acompañar tus platos preferidos, solo sigue las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso.

Esta salsa es espectacular gracias al contraste que ofrecen el sabor dulce de la calabaza y el picor característico del jengibre: una combinación para triunfar.

Esta salsa da para todo, pero queda de lujo sobre unas brochetas de pollo con verduras o un trozo de cazón en adobo a la plancha, simplemente delicioso, como para chuparte los dedos.

No esperes más y reúne los ingredientes para cocinar junto a nosotros esta salsa de calabaza al jengibre ahora mismo.

Ingredientes

• 500 gr de calabaza
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de zumo de jengibre
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 puerro
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo de raíz de jengibre o 1 cucharadita de jengibre molido
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar salsa de calabaza al jengibre?

• Comencemos a preparar esta salsa de calabaza pelando, lavando y cortando la cebolla y el puerro en cuadritos pequeños.
• Luego, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas delgadas. Lava la calabaza, elimina la piel y desechas las semillas.
• Corta la pulpa en trozos medianos. Reserva. Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe a fuego medio el ajo, el puerro y la cebolla hasta que estén dorados.
• Luego añade la calabaza troceada y salpimenta al gusto. Tapa la sartén y deja que la verdura se cueza durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna.
• Remueve de vez en cuando. Cuando la calabaza haya ablandado, añade el zumo de jengibre, la salsa de soja y la raíz de jengibre rallada.
• Mezcla para integrar y deja cocer la preparación 10 minutos más a fuego lento y con la sartén tapada.
• Pasado el tiempo rectifica la sal y vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora. Procesa hasta tener una salsa homogénea.
• Incorpora la preparación a un recipiente de vidrio y sirte tu salsa de calabaza al jengibre, buen provecho.