Salsa de calabaza al jengibre

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Aprende a preparar esta deliciosa salsa de calabaza al jengibre para acompañar tus platos preferidos, solo sigue las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso.

Esta salsa es espectacular gracias al contraste que ofrecen el sabor dulce de la calabaza y el picor característico del jengibre: una combinación para triunfar.

Esta salsa da para todo, pero queda de lujo sobre unas brochetas de pollo con verduras o un trozo de cazón en adobo a la plancha, simplemente delicioso, como para chuparte los dedos.

No esperes más y reúne los ingredientes para cocinar junto a nosotros esta salsa de calabaza al jengibre ahora mismo.

Salsa de calabaza al jengibre

Ingredientes

  • 500 gr de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de zumo de jengibre
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de raíz de jengibre o 1 cucharadita de jengibre molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar salsa de calabaza al jengibre?

  • Comencemos a preparar esta salsa de calabaza pelando, lavando y cortando la cebolla y el puerro en cuadritos pequeños.
  • Luego, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas delgadas. Lava la calabaza, elimina la piel y desechas las semillas.
  • Corta la pulpa en trozos medianos. Reserva. Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe a fuego medio el ajo, el puerro y la cebolla hasta que estén dorados.
  • Luego añade la calabaza troceada y salpimenta al gusto. Tapa la sartén y deja que la verdura se cueza durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna.
  • Remueve de vez en cuando. Cuando la calabaza haya ablandado, añade el zumo de jengibre, la salsa de soja y la raíz de jengibre rallada.
  • Mezcla para integrar y deja cocer la preparación 10 minutos más a fuego lento y con la sartén tapada.
  • Pasado el tiempo rectifica la sal y vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora. Procesa hasta tener una salsa homogénea.
  • Incorpora la preparación a un recipiente de vidrio y sirte tu salsa de calabaza al jengibre, buen provecho.
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