Salsa de champiñones light

Esta deliciosa salsa de champiñones light es ideal si estas cuidando tu línea y no quieres renunciar a platos llenos de sabor, ideal para resaltar el sabor a un plato de pasta, arroz o incluso a tus filetes a la plancha.

En nuestro receta tenemos una gran variedad de platos bajos en calorías como por ejemplo estos brownie light o este esponjoso bizcocho de limón light.

Ingredientes

• 250 gr. de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml. de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Orégano seco
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar salsa de champiñones light?

• En primer lugar tienes que dejar bien limpios los champiñones.
• Córtales el final del tronco, ya que suelen contener mucha tierra, y a continuación enjuágalos bien bajo el agua del grifo.
• Cuando ya estén limpios, córtalos en láminas y déjalos escurriendo mientras continúas con los demás ingredientes.
• Pon a calentar un chorrito muy pequeño de aceite de oliva en una sartén, a fuego medio, lo justo para que la cubra y nada más.
• Pela la cebolla y los dos dientes de ajo, y córtalos en trocitos pequeños. Cuando esté bien caliente el aceite, echa la cebolla y el ajo en la sartén.
• Añade un poquito de sal, porque de esta forma la cebolla desprenderá sus propios jugos y se hará con más facilidad.
• Una vez empiece a pocharse la cebolla, incorpora los champiñones en la sartén, con algo más de sal y pimienta negra molida a tu gusto.
• Deja que se hagan durante unos cuantos minutos, hasta que se tuesten. Vierte el caldo de carne en la sartén, con un poquito de orégano, también a tu gusto.
• Tapa la sartén y pon el fuego en el mínimo. Espera a que reduzca bastante el caldo, removiendo de vez en cuando para que no se peguen los demás ingredientes.
• Apaga el fuego y pasa los ingredientes el vaso de la batidora. Bátelos hasta que se mezclen completamente, y rectifica de sal y pimienta si fuera necesario, y listo.
• Ya puedes comenzar a saborear esta exquisita salsa de champiñones light.
• Si has utilizado los ingredientes que te hemos indicado y has seguido estos pasos, te habrá quedado tan rica que no vas a dejar ni rastro en el plato, buen provecho.