Salsa de Mango y Chile

Salsa de Mango y Chile: Receta Fresca y Picante

La salsa de mango y chile es una combinación vibrante que une la dulzura tropical del mango con un toque picante del chile. Esta salsa es ideal para darle vida a una variedad de platos, desde tacos hasta pescados y mariscos. Fresca y llena de sabor, es la adición perfecta para tus comidas de verano o cualquier ocasión que requiera un toque exótico.

Para acompañar tu salsa de mango y chile, prueba tacos de pescado; el mango añade un contraste dulce al sabor del pescado. Otra opción deliciosa es chips de tortilla caseros para una combinación crujiente y refrescante. Unas brochetas de camarón a la parrilla también van muy bien con esta salsa, realzando su sabor tropical. Si buscas algo más ligero, una ensalada de quinoa y vegetales puede complementar perfectamente la salsa con su textura fresca y saludable.

Ingredientes:

• 2 mangos maduros, pelados y picados en cubos
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente
• 1/4 de cebolla roja, picada finamente
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 1 limón (su jugo)
• 1 cucharada de miel (opcional)
• Sal al gusto
• 1/4 de taza de agua (ajustar según la consistencia deseada)

¿Cómo se prepara Salsa de Mango y Chile?

1. Preparar los ingredientes: Pela y pica los mangos en cubos pequeños. Corta el chile jalapeño en trozos finos, retirando las semillas si prefieres menos picante. Pica la cebolla roja y el cilantro fresco.
2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina los cubos de mango, el chile jalapeño, la cebolla roja y el cilantro.
3. Añadir los líquidos: Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y añade la miel si la estás usando. La miel aportará un toque de dulzura adicional que equilibra el picante del chile.
4. Ajustar la consistencia: Añade agua poco a poco para obtener la consistencia deseada. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
5. Sazonar: Agrega sal al gusto y mezcla nuevamente. Ajusta la miel o el limón según tu preferencia.
6. Enfriar y servir: Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sirve fría.

Utensilios a utilizar:

• Bol grande para mezclar
• Cuchillo y tabla de cortar
• Exprimidor de limón
• Cucharas medidoras
• Cucharón para mezclar

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de reposo: 30 minutos
• Porciones: Aproximadamente 1 taza

Denominación de la receta y origen:

Receta de Salsa de Mango y Chile, influenciada por la cocina mexicana y tropical.

Información nutricional (por 2 cucharadas):

• Calorías: 20
• Grasas: 0 g
• Grasas saturadas: 0 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 10 mg
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 1 g
• Azúcares: 4 g
• Proteínas: 0 g

Video recomendado: Asado de Carne al Vino con Puré de Papa

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Opciones Adicionales:

• Puedes sustituir el jalapeño por un chile serrano si prefieres un sabor más suave.
• Agrega trozos de aguacate para una versión más cremosa y rica en grasas saludables.

Consejos y Tips:

• Usa mangos maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
• Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos chile según tu tolerancia al picante.
• La salsa se puede conservar en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Beneficios de Ingredientes:

• Mango: Rico en vitaminas A y C, además de antioxidantes que ayudan a la salud ocular y del sistema inmunológico.
• Chile jalapeño: Contiene capsaicina, que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a acelerar el metabolismo.
• Cilantro: Aporta antioxidantes y es conocido por sus beneficios digestivos.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Salsa de Mango y Chile:

¿Se puede hacer la salsa con mangos congelados? Sí, puedes usar mangos congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de líquido antes de usar.

¿La salsa se puede preparar con antelación? Sí, puedes preparar la salsa hasta con 24 horas de antelación. Guárdala en el refrigerador para mantener la frescura.

¿Qué hacer si la salsa queda demasiado picante? Si la salsa es demasiado picante, añade más mango o un poco de miel para equilibrar el sabor.

¿Puedo usar otro tipo de chile? Sí, puedes usar otros tipos de chiles, como el serrano o el habanero, dependiendo de tu preferencia por el nivel de picante.

¿Cómo conservar la salsa? Guarda la salsa en un frasco hermético en el refrigerador. La salsa se mantendrá fresca hasta por 5 días.

Si te gustan los sabores frescos y aromáticos, la salsa de tomate y albahaca es perfecta para acompañar pastas o platos mediterráneos. Para quienes prefieren un toque picante y explosivo, la salsa de chiltepín es ideal para quienes buscan sabores intensos.

Si te gustan las salsas ahumadas, la salsa de chile morita es una excelente opción para realzar tacos o carnes a la parrilla. Para una combinación más tropical y atrevida, la salsa de piña y chile habanero te sorprenderá con su equilibrio entre lo dulce y lo picante.

Finalmente, si buscas algo sencillo pero sabroso, la salsa de cebolla y cilantro es perfecta para acompañar tacos o ensaladas, aportando frescura y sabor.