Salsa de tomate

Nada mejor que una buena salsa de tomate casera y si quieres aprender a prepararla, entonces no puedes perderte todas las recetas que tenemos explicadas paso a paso.

Receta de salsa de tomate casera

Ingredientes:

• 1 lata grande de tomate entero natural
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel (opcional)
• Media cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

¿Cómo hacer salsa de tomate casera?

• Una salsa de tomate hecha en casa le dará una vida increíble a tus platos, aportando un sabor natural que no se puede comparar con las salsas envasadas.
• Además es mucho más saludable, por lo que las razones para hacerla sobran y aquí te explicamos paso a paso cómo.
• Para esta receta, y por comodidad, te recomendamos usar tomate natural en lata, pero si lo deseas puedes utilizar también tomates enteros.
• Comienza haciendo el sofrito de tu salsa, para ello pica la cebolla en cubos lo más pequeños posibles, luego añade tres cucharadas de aceite de oliva a una sartén espaciosa y lleva a calentar a fuego bajo.
• Cuando esté caliente añade la cebolla y deja sofreír durante 5 minutos.
• Mientras, pica los dos dientes de ajo en porciones lo más pequeñas posibles.
• Incorpora el ajo a la sartén y deja cocinar todo junto antes que esté ligeramente dorado y la cebolla se haya transparentado.
• Vierte la lata de tomate en la licuadora y tritura su contenido, para esta tarea puedes usar también la varilla eléctrica.
• Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto, incorpora la hoja de laurel en el caso de que vayas a usarla y luego añade el tomate, removiendo para integrar bien los ingredientes.
• Agrega la media cucharadita de azúcar, una cucharadita de sal y pimienta al gusto.
• Remueve y deja cocinar durante 30 minutos a fuego muy bajo para que la salsa espese y tome sabor, durante la cocción conviene probarla para determinar si hace falta añadir un poco más de sal o pimienta.
• Pasados los primeros 30 minutos de cocción, retira la salsa de tomate del fuego, quita la hoja de laurel en caso de que la hayas colocado, y tritura la salsa con la ayuda de una licuadora o varilla eléctrica para eliminar las porciones de cebolla y ajo.
• Lleva la mezcla nuevamente al fuego durante 10 minutos más y, transcurrido este tiempo, tu salsa de tomate casera estará lista para ser degustada.
• A esta receta básica puedes añadir otros ingredientes como zanahoria para darle un toque más dulce, albahaca fresca o pimiento rojo.
• Conserva la salsa en un envase previamente esterilizado en la nevera, donde puede durar hasta dos semanas, o métela en el congelador donde la puedes reservar durante meses.