Solterito de Queso Arequipeño

Solterito de Queso Arequipeño

El Solterito de Queso es una ensalada típica de la región de Arequipa, en el sur de Perú. Esta fresca y colorida ensalada combina ingredientes locales como habas, choclo, queso fresco, tomate y aceitunas, aderezados con limón y hierbas frescas. Es un plato perfecto para disfrutar en los días calurosos, aportando una explosión de sabores y texturas.

Para disfrutar plenamente de este delicioso Solterito de Queso Arequipeño, te recomendamos acompañarlo con una porción de papa a la huancaína y una refrescante chicha morada. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores frescos y vibrantes de la ensalada, haciendo de cada bocado una experiencia completa y satisfactoria.

Ingredientes

• 1 taza de habas frescas, cocidas y peladas
• 1 taza de choclo (maíz tierno) desgranado y cocido
• 200 g de queso fresco, cortado en cubos pequeños
• 2 tomates medianos, cortados en cubos
• 1/2 cebolla roja, cortada en juliana
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
• 1 ají amarillo fresco, sin venas ni semillas, cortado en tiras finas
• 1 ramito de perejil fresco, picado
• 1 ramito de culantro (cilantro) fresco, picado
• Jugo de 2 limones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Solterito de Queso Arequipeño?

1. Preparar las Verduras y el Queso: En un tazón grande, combina las habas cocidas y peladas, el choclo cocido, los cubos de queso fresco, los tomates cortados en cubos, la cebolla roja en juliana, las aceitunas negras en rodajas y el ají amarillo en tiras finas.
2. Preparar el Aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que el aderezo esté bien combinado.
3. Mezclar la Ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y queso. Añade el perejil y el culantro picados. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo.
4. Ajustar Sazonado: Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5. Servir: Sirve el Solterito de Queso Arequipeño fresco, decorado con unas ramitas de perejil y rodajas adicionales de ají amarillo si lo deseas. Acompaña con una porción de papa a la huancaína y una bebida refrescante como la chicha morada.

• Preparación: 20 minutos
• Porciones: 4-6

Opciones adicionales

Puedes añadir otros ingredientes como papas cocidas en cubos, arvejas o zanahorias para darle más variedad y nutrientes a la ensalada. También puedes ajustar la cantidad de ají amarillo según tu preferencia de picante.

Consejos

• Usa ingredientes frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
• Cocina las habas y el choclo hasta que estén tiernos pero firmes para que mantengan su textura en la ensalada.
• Deja reposar la ensalada en el refrigerador por unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

¡Disfruta del auténtico sabor de Arequipa con este delicioso Solterito de Queso! Perfecto para cualquier ocasión. 🥗🧀🇵🇪 #SolteritoDeQueso #CocinaArequipeña #DeliciasDePerú #ComidaTradicional #RecetasPeruanas