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Sopa Juliana de pescado

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Ingredientes

  • 1/4 kg. de pescado blanco, limpio y cortado en cubos 
  • 6 a 8 tazas de caldo de pescado
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 poro chico
  • 2 zanahorias
  • 1/2 nabo 
  • 1/4 de col 
  • 1 papa grande, pelada 
  • 1 taza de arvejas 
  • 1 cucharada de perejil picado 
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar sopa juliana de pescado?

  • Cortar en tiritas finas (corte juliana) la cebolla, el poro, la zanahoria, el nabo y la col. En una olla, calentar el aceite y freír la cebolla. Cuando esté transparente, agregar poro, zanahoria, nabo, col, arvejas y perejil. 
  • Dejar cocer todo unos minutos y añadir el caldo de pescado.
  • Sazonar con sal al gusto y dejar hervir a fuego lento hasta que las verduras estén casi listas, entonces, agregarlos trozos de pescado y la papas cortada en juliana.
  • Dejar al fuego por 15 minutos más y servir de inmediato.
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