Hoy traemos esta deliciosa receta de tarta de galletas que es tan fácil de hacer que ni siquiera necesitas horno. Solo tienes que tener una sola precaución: que hay que prepararla con antelación para que se vaya «haciendo» tranquilamente.
Ingredientes:
Para hacer un flan:
- 5 huevos.
- 10 cucharadas grandes de azúcar.
- 3 vasos de leche
Para el caramelo:
- 6 medidas de azúcar.
- Una de agua.
Para la cobertura de chocolate:
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de cacao.
- Medio vaso de leche.
Para la base del pastel:
- Dos paquetes de galletas tipo María, a ser posible, cuadradas. También puedes hacer la receta de tarta de galletas con las típicas redondas. Puedes buscar algún tipo de florituras, virutas o muñequitos para adornar. Junto a los almíbares y mermeladas, en los supermercados, suele haber de todo e ideas tremendamente simpáticas.
¿Cómo preparar tarta de galletas sin horno?
- Es mejor hacerla con unas cuantas horas de antelación (más o menos cuatro) y, guardada en el frigorífico, dura unos cuantos días.
- Comienza preparando el flan de huevo. En un recipiente grande, bate los huevos.
- Añade el azúcar y sigue batiendo. A continuación echa la leche y sigue ligando toda la mezcla. En un cazo, ponlo al fuego bajo.
- Ve removiendo hasta que la leche suba cuidando que no se pegue en los bordes y que se quede una crema espesa.
- También puedes optar por los productos preparados que se pueden comprar en el supermercado.
- Pero la opción de arriba para la receta de tarta de galletas es más saludable y deliciosa al estar realizada enteramente de forma casera.
- Reserva el flan mientras preparas un caramelo con el azúcar y el agua hirviendo en un cazo. Vuélcalo en el molde elegido que debe ir en función de la forma de las galletas.
- Son mejores los rectangulares, ya que los redondos para esta receta son difíciles de manejar.
- A continuación añade una capa fina de flan. Tapa con las galletas. Ve añadiendo sucesivamente capas de flan y de galletas de tal modo que vaya subiendo la altura de la tarta. Termina con una tanda de galletas.
- Reserva.
- En otro cacharro derrite la mantequilla, añade el azúcar y el cacao que hemos dejado para la cobertura de la receta de tarta de galletas.
- Remueve enérgicamente y echa la leche hasta que quede una pasta oscura y espesita. Intenta que no salgan grumos.
- Para ello, baja el fuego un poco. Antes de que se enfríe coloca la cobertura por encima y, si es posible, por los lados.
- Deja reposar para que las galletas se vayan poniendo blanditas con la humedad del flan y de la cobertura.
- Puedes rematar esta deliciosa receta de tarta de galletas con algunas virutas de colores, guindas confitadas, barquillos o un poco de nata (solo un poco, ya que no es saludable) cuando la saques del molde.
- Eso será cuando se enfríe totalmente. Otra opción… Puedes combinar las capas de flan con las de cobertura de chocolate entre galleta y galleta. ¡Buen provecho!
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