Tarta de melocotón y leche condensada

Receta de tarta de melocotón y leche condensada, es una estupenda receta en tan sólo media hora y poder así introducir la fruta en los niños de manera llamativa gracias a su color y mezclado con los demás ingredientes.

Ingredientes:

• Bizcochos de soletilla.
• 5-6 melocotones en almíbar.
• 3 yemas.
• 1 lata pequeña de leche condensada.
• Leche normal.
• 3 cucharadas de azúcar.

¿Como preparar tarta de melocotón y leche condensada?

• En primer lugar, haremos la crema de nuestra tarta. Para ello, pondremos en una cazuela 3 yemas de huevo, la lata de leche condensada y la misma cantidad de leche normal.
• La llevaremos a fuego lento sin parar de remover hasta que espese. Dejar enfriar. Después, cortaremos los melocotones en almíbar en dados pequeños para luego rellenar nuestra tarta.
• Cuanto más pequeños sean los trozos de melocotón mejor será ingerido por los niños. Además, por otro lado, con las 3 claras que nos han sobrado montaremos la nata.
• Con una varillas eléctricas o manual montaremos bien y, cuando estén a punto de nieve, le añadiremos el azúcar, y seguiremos montando hasta conseguir un merengue el cual se mantenga en punta al levantar la varilla.
• Luego,sobre una fuente de horno honda montaremos la tarta. En el fondo pondremos una fina cama de crema, encima colocaremos los bizcochos de soletilla previamente remojados en leche o cualquier licor y, encima de los bizcochos, otra cama de crema, así hasta terminar con todo.
• Por último, pondremos las claras montadas arriba de la tarta, la modelaremos bien y la introduciremos en el horno, ya precalentado, unos 3-4 minutos a 180º hasta que veamos que se dore la parte de arriba.