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Crepes en milhojas rellenas con fresas

Crepes en milhojas rellenas con fresas

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Aprende a preparar estos deliciosas Crepes en milhojas rellenas con fresas, siguiendo las instrucciones de nuestra receta casera que hemos preparado para que puedas disfrutar con tu familia.

Ingredientes:

  • 75g de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 16dl de leche
  • 20g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 50g de mantequilla
  • 3 claras

Para el relleno:

  • 6 yemas
  • 1 dl de nata montada
  • 40 g de harina
  • 5 dl de leche
  • 125g de azúcar
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 vaina de vainilla
  • 400 g de fresas

¿Cómo preparar Crepes en milhojas rellenas con fresas?

  • Para las crepes mezclar la harina, la sal, las yemas. Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Unir las dos mezclas.
  • Hacer las crepes en una sartén con un poco de mantequilla.
  • Para el relleno, montar las yemas con 1/3 del azúcar incorporarla la harina tamizada y mezclar.
  • Poner la leche y el resto del azúcar en un cazo junto con la vainilla.
  • Cuando comience a hervir añadir las yemas y dejar cocer 2 min.
  • Retirar la vainilla, añadir la mantequilla y dejar enfriar.
  • Una vez frío mezclar con la nata.
  • Forrar con papel parafinado un aro de pastelería del diámetro de las crepes y poner en el fondo una crepe.
  • Cubrir con la crema y una capa de fresas, cortada en láminas finas, y disponer otra crepe encima.
  • Hacer este proceso tantas capas como deseemos.
  • Dejar enfriar en el frigorífico unas 3 horas y a la hora de servir quitar el aro y el papel y espolvorear con azúcar glas.

Recetas de postres y helados fáciles

  • Piña asada a la miel
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Crepes en milhojas rellenas con fresas was last modified: agosto 22nd, 2019 by Recetas

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