Crepes en milhojas rellenas con fresas

Aprende a preparar estos deliciosas Crepes en milhojas rellenas con fresas, siguiendo las instrucciones de nuestra receta casera que hemos preparado para que puedas disfrutar con tu familia.

Ingredientes:

• 75g de harina
• 2 yemas de huevo
• 16dl de leche
• 20g de azúcar
• Una pizca de sal
• 50g de mantequilla
• 3 claras

Para el relleno:

• 6 yemas
• 1 dl de nata montada
• 40 g de harina
• 5 dl de leche
• 125g de azúcar
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 vaina de vainilla
• 400 g de fresas

¿Cómo preparar Crepes en milhojas rellenas con fresas?

Para las crepes

• mezclar la harina, la sal, las yemas. Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Unir las dos mezclas.
• Hacer las crepes en una sartén con un poco de mantequilla.

Para el relleno,

• montar las yemas con 1/3 del azúcar incorporarla la harina tamizada y mezclar.
• Poner la leche y el resto del azúcar en un cazo junto con la vainilla.
• Cuando comience a hervir añadir las yemas y dejar cocer 2 min.
• Retirar la vainilla, añadir la mantequilla y dejar enfriar.
• Una vez frío mezclar con la nata.
• Forrar con papel parafinado un aro de pastelería del diámetro de las crepes y poner en el fondo una crepe.
• Cubrir con la crema y una capa de fresas, cortada en láminas finas, y disponer otra crepe encima.
• Hacer este proceso tantas capas como deseemos.
• Decorar con fresas cortadas en cuadraditos o al gusto.
• Dejar enfriar en el frigorífico unas 3 horas y a la hora de servir quitar el aro y el papel y espolvorear con azúcar glas.

Recetas de postres y helados fáciles

• Piña asada a la miel
• Bavarois dos colores
• Pastelillo de 3 leches
• Crepes de plátano
• Queso de piña ecuatoriano
• Crepes rellenos de manzanas
• Crepes de manzana bajo en calorías