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Filete de res en salsa de pimienta, esta sencilla y deliciosa receta es muy fácil de preparar, solo tienes que seguir las indicaciones paso a paso que te damos a continuación.
Esta exquisita receta la puedes servir acompañada con un delicioso puré de papas casero y vegetales al vapor.
Ingredientes:
- 4 medallones de 180gr. de filete de res
- Sal
- Pimienta recién molida
- ¼ tz de vino blanco
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 lata de media crema
- ¼ tz de caldo de res
- Puré de papa como guarnición
- Vegetales al vapor.
Preparación del Filete de res en salsa de pimienta
- Sazonar los medallones con sal y pimienta recién molida, hacer una costra ligera con la pimienta.
- Puede parecer que se excedió con este condimento.
- En un sartén bien caliente colocar el aceite y cocinar los medallones por ambos lados. Retirar del sartén los medallones y reservar.
- En el mismo sartén aun caliente colocar el vino blanco y dejar reducir por aproximadamente 8 min.
- Después agregar la crema. Rectificar el sabor y depende de la consistencia agregar un poco de caldo de res.
- Para servir, colocar el medallón y bañar con la salsa. Acompañar del puré de papa y vegetales al vapor.
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