Asado a la Cacerola: Receta Cl√°sica y Deliciosa

Recetas relacionadas

Asado a la Cacerola: Receta Cl√°sica y Deliciosa

El asado a la cacerola es un plato tradicional y sabroso que destaca por su carne tierna y jugosa. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. A continuación, te presentamos una versión optimizada y detallada de la receta para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.

"Olla a presión con asado a la cacerola y un plato servido con carne y puré de papas sobre una mesa de cocina."
¬ęAsado a la cacerola: una receta cl√°sica para disfrutar en familia.¬Ľ

Ingredientes

  • 750 gramos de asado de tira
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 pocillo de aceite
  • 2 tazas (tama√Īo t√©) de agua a punto de ebullici√≥n
  • 1 lata de tomates peritas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de harina

¬ŅC√≥mo Preparar Asado a la Cacerola?

1. Preparar la Carne

  • Cortar: Procede a cortar la tira de asado en trozos del tama√Īo de una porci√≥n.
  • Condimentar: Frota los trozos de carne con el cubo de caldo de carne desmenuzado y condimenta con el ajo picado.

2. Dorar la Carne

  • Calentar el Aceite: En una olla a presi√≥n, calienta el aceite a fuego medio.
  • Dorar: Agrega los trozos de carne y d√≥ralos completamente por todos los lados.

3. Cocinar a Fuego Lento

  • Agregar L√≠quidos y Verduras: A√Īade las 2 tazas de agua hirviendo, la lata de tomates peritas (con su jugo), el pimiento rojo picado y el perejil picado a la olla.
  • Cocinar: Tapa la olla a presi√≥n y cocina durante 40 minutos desde el momento en que la olla comience a liberar presi√≥n.
  • Revisar Cocci√≥n: Apaga el fuego y deja que el vapor salga naturalmente. Abre la olla y verifica si la carne est√° tierna. Si no est√° lista, cocina unos minutos m√°s.

4. Preparar la Salsa

  • Retirar la Carne: Saca los trozos de carne y res√©rvalos.
  • Espesar la Salsa: Agrega la cucharada de harina al fondo de cocci√≥n. Procesa la mezcla con un mixer hasta obtener una consistencia suave.
  • Cocinar la Salsa: Lleva la salsa a fuego medio y revuelve continuamente hasta que espese.

5. Servir

  • Presentaci√≥n: Sirve la carne caliente acompa√Īada de la salsa espesa. Puedes acompa√Īar el plato con pur√© de papas, arroz blanco o vegetales al vapor.

Consejos para un Asado a la Cacerola Perfecto

  1. Elige una Buena Carne: Opta por un corte de carne de buena calidad para asegurar una textura tierna y un sabor excelente.
  2. Dora Bien la Carne: Aseg√ļrate de dorar bien los trozos de carne para sellar los jugos y obtener un sabor m√°s profundo.
  3. Condimentos Frescos: Usa perejil fresco y ajo recién picado para intensificar el sabor del plato.
  4. Cocci√≥n Lenta: Aunque uses una olla a presi√≥n, aseg√ļrate de darle el tiempo necesario para que la carne se ablande completamente.

Preguntas Frecuentes sobre el Asado a la Cacerola

1. ¬ŅPuedo usar otro tipo de carne para esta receta?

  • Respuesta: S√≠, puedes usar otros cortes de carne de res como el osobuco o la falda. Solo aseg√ļrate de ajustar los tiempos de cocci√≥n seg√ļn el tipo de carne.

2. ¬ŅEs necesario usar una olla a presi√≥n?

  • Respuesta: No, puedes usar una olla regular, pero el tiempo de cocci√≥n ser√° m√°s largo (alrededor de 1.5 a 2 horas) para que la carne quede bien tierna.

3. ¬ŅPuedo a√Īadir otros vegetales a la receta?

  • Respuesta: S√≠, puedes a√Īadir zanahorias, papas o champi√Īones para enriquecer el plato.

4. ¬ŅQu√© puedo usar si no tengo tomates peritas en lata?

  • Respuesta: Puedes usar tomates frescos picados o pur√© de tomate como sustituto.

5. ¬ŅC√≥mo puedo espesar la salsa sin harina?

  • Respuesta: Puedes usar maicena disuelta en un poco de agua fr√≠a o simplemente reducir la salsa cocin√°ndola a fuego lento hasta que espese.

ūüćĖūüĒ• ¬°Prepara un delicioso asado a la cacerola con nuestra receta cl√°sica! Carne tierna y jugosa en una rica salsa de tomate, perfecta para una comida familiar. #RecetasTradicionales #AsadoALaCacerola #CocinaCasera

Facebook Comments Box
5/5 (1 Review)
- Advertisement -
- Advertisement -

√ļltimas recetas

- Advertisement -

M√°s recetas como esta

- Advertisement -

Asado a la Cacerola: Receta Cl√°sica y Deliciosa

 
Síguenos