Asado a la cacerola

• 750 gramos de asado de tira
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 dientes de ajo picado
• 1/2 pocillo de aceite
• 2 tazas tamaño té de agua a punto de ebullición
• 1 lata de tomates peritas
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• 1 cucharada sopera de harina

Proceder a cortar la tira de asado en trozos. Frotar los trozos de carne con el cubo de caldo desmenuzado y condimentar con ajo. Poner la carne en una olla a presión con aceite y dorar completamente. Agregar agua, tomate, pimiento y perejil. Tapar la olla y cocinar 40 minutos desde el momento que soltó la presión. Apagar el fuego y dejar salir el vapor. Abrir la cacerola y chequear si está a punto, de ser necesario, cocinar unos minutos más. Retirar la carne. Agregar harina al fondo de cocción y procesar con un mixer, llevar a fuego medio y revolver continuamente hasta que espese. Servir con la carne.