Asado de carne con verduras

Aprende a preparar exquisito asado de carne con verduras paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera  y así sorprender a tu familia con una suculenta y completa comida.

Solo tienes que comprar los ingredientes, colocarte el delantal y cocinar junto a nosotros este asado de carne que puedes servir acompañado con rico arroz blanco con puerros y un plátano frito, con lo que ya tendrás listo tu menú completo.

Ingredientes

• 1 kg de carne de ternera
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de vino tinto para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar asado de carne con verduras?

• Lo primero que debes hacer para preparar este delicioso asado de carne con verduras es salpimentar el trozo de ternera y sellarla en una cazuela con aceite caliente.
• Procura que la carne se dore por ambos lados, pero que no se cueza demasiado para evitar que se seque.
• Retira la carne de la cazuela donde la sellaste y rebana en filetes de 2 centímetros de grueso aproximadamente. Reserva.
• Pela, lava y corta la cebolla en cuatro partes. Haz lo mismo con el pimiento, el puerro y el ajo.
• Luego procesa todo en la licuadora. Si a la licuadora le cuesta triturar en seco, puedes agregar un chorrito de agua.
• En la misma cazuela donde sellaste la carne, agrega un poco más de aceite y cuando esté caliente incorpora de nuevo la carne con el aliño de la licuadora.
• Tapa el cazo y deja cocer aproximadamente durante 30 minutos a fuego medio/lento.
• Mientras el asado se cocina, pela y corta, las patatas y las zanahorias en rebanadas delgadas. Transcurridos los 30 minutos agrega la zanahoria.
• Pasados 10 minutos incorpora la patata y rectifica la sal. Deja cocer durante 10 minutos más o hasta que la patata haya ablandado.
• Apaga el fuego, retira la cazuela de la estufa y deja reposar aproximadamente 10 minutos.
• Sirve tu asado con verduras calientes con una rebanada de pan, buen provecho.