Bacalao al horno con alioli y miel

Aprende a preparar este delicioso bacalao al horno con alioli y miel paso a paso siguiendo las instrucciones que te dejamos a continuación.

Solo tienes que reunir los ingredientes, colocarte el delantal y cocinar junto a nosotros esta exquisita receta de pescado que puedes servir acompañado de una alcachofas al horno con jamón o unas croquetas de setas y trufas

Ingredientes

• 4 trozos de bacalao fresco o desalado
• 2 cebollas
• 4 patatas
• 1 taza de aceite de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 45 gr. de miel
• 1 cucharadita de vinagre
• Una pizca de sal

¿Cómo hacer bacalao al horno alioli y miel?

• Si vas a usar bacalao salado, no olvides que debes desalarlo al menos con 24 horas de anticipación. Quítale las espinas y córtalo en 4 trozos. Si lo vas a usar congelado, tienes que descongelarlo desde el día anterior.
• Para hacer el alioli, añade el huevo, el ajo pelado, el vinagre y la pizca de sal al vaso de la batidora.
• Tritura a máxima potencia sin mover el brazo de la batidora y lentamente incorpora el aceite hasta que emulsione.
• Cuando ya tengas la consistencia deseada añade la miel y mezcla de nuevo. Reserva.
• Pela las patatas, lávalas y rebánalas. Pica las cebollas en rodajas también después de quitarles la piel.
• Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas. Cuando estén listas, sácalas con una espumadera y escúrrelas sobre un papel absorbente.
• Para pre cocinar el bacalao colócalo en una olla con un poco de agua. Tapa y cocina a fuego lento, cuando cambie de color y comience salir espuma, apaga y tapa por dos minutos más.
• Después retira del agua y escurre bien.
• Pon a pre-calentar el horno a 180ªC. Vierte las patatas y las cebollas en una fuente que puedas llevar al horno, coloca los trozos de bacalao encima y cubre con el alioli con miel.
• Lleva al horno y cocina por 15 minutos o hasta que se dore.
• Y ahora, es momento de servir tu rico bacalao al horno con alioli y miel, buen provecho.