Bacalao al Horno con Salsa de Mostaza y Miel: Receta Fácil

Bacalao al Horno con Salsa de Mostaza y Miel

(Un plato delicioso, lleno de contrastes y fácil de hacer)

Hoy te traigo una receta que se ha convertido en uno de mis platos favoritos: Bacalao al Horno con Salsa de Mostaza y Miel. La suavidad del bacalao, combinada con la dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza, crea una armonía de sabores perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es sencilla, rápida y tiene un sabor tan sofisticado que te hará parecer todo un chef. ¡Vamos a prepararlo juntos!

Este bacalao al horno queda increíble con puré de papas cremoso, ensalada de espinacas con nueces, arroz basmati con cúrcuma, verduras al vapor o incluso papas asadas. No dudes en elegir el acompañamiento que más te guste, ¡todos combinan perfectamente!

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao fresco (aproximadamente 180 g cada uno).
• 2 cucharadas de mostaza dijon.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• El jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 dientes de ajo picados finamente.
• Unas ramitas de tomillo fresco (opcional).

¿Cómo se prepara el Bacalao al Horno con Salsa de Mostaza y Miel?

1. Precalienta el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que el bacalao se cocine de manera uniforme desde el momento en que lo pongas en el horno.
2. Prepara la salsa de mostaza y miel:
   • En un bol pequeño, agrega las 2 cucharadas de mostaza dijon y las 2 cucharadas de miel. La mostaza dijon es la que aporta ese toque picante y suave, mientras que la miel le da una dulzura natural.
   • Añade también 1 cucharada de aceite de oliva, que ayudará a que la salsa tenga una textura más suave y fácil de cubrir el pescado.
   • Exprime el jugo de 1 limón para darle frescura a la mezcla y un toque ácido que balancee el dulzor de la miel.
   • Agrega 2 dientes de ajo picados finamente. El ajo le aportará un toque sabroso que contrasta con la dulzura de la miel.
   • Mezcla bien todos estos ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Ajusta el punto de sal y pimienta al gusto, dependiendo de tu preferencia.
3. Prepara el bacalao:
   • Coloca los filetes de bacalao en una fuente apta para horno. Si los filetes tienen piel, colócalos con la piel hacia abajo para evitar que se deshagan.
   • Si los filetes son muy gruesos, puedes hacer algunos cortes diagonales en la parte más gruesa para que se cocinen de manera uniforme.
4. Aplica la salsa sobre el bacalao:
   • Vierte la salsa de mostaza y miel que preparaste sobre los filetes de bacalao. Utiliza una espátula o cuchara para asegurarte de que los filetes queden bien cubiertos con la salsa en toda su superficie. Si lo deseas, puedes reservar un poco de salsa para servirla al final como acompañamiento.
   • Si te gustan los sabores más intensos, puedes dejar marinar el pescado con la salsa durante 10-15 minutos antes de hornearlo.
5. Hornear:
   • Mete la fuente al horno precalentado y hornea el bacalao durante 15-20 minutos. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los filetes, por lo que es importante que no los dejes demasiado tiempo.
   • Para saber si está listo, pincha el centro de uno de los filetes con un tenedor. Si la carne se deshace fácilmente, el bacalao está perfectamente cocido.
   • Si te gusta un toque dorado y crujiente en la parte superior, puedes subir la temperatura del horno a 200°C (390°F) durante los últimos 3-5 minutos de cocción y activar la función de gratinado. Esto hará que la salsa se caramelice un poco y le dé un color dorado atractivo.
6. Servir:
   • Una vez que el bacalao esté cocido, retíralo del horno y sirve inmediatamente. Si deseas, puedes decorarlo con algunas ramitas de tomillo fresco para darle un toque aromático y visualmente atractivo.
   • Este plato se sirve mejor caliente, acompañado de un puré de papas, arroz basmati o ensalada fresca, según tu preferencia.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso Bacalao al Horno con Salsa de Mostaza y Miel que seguro sorprenderá a todos en la mesa con su sabor suave, dulce y ligeramente picante. ¡Disfrútalo!

Si eres fan del bacalao y te encanta hacerlo al horno, hay varias recetas que definitivamente debes probar. Comenzando con el clásico bacalao al horno casero, que nunca falla y es ideal para una comida reconfortante. Si prefieres una opción más ligera, el bacalao al horno light es perfecto, manteniendo todo el sabor pero sin tanta grasa.

Para los que les gusta un toque más cremoso, el bacalao al horno gratificado con mayonesa es una opción deliciosa que te sorprenderá. Si eres amante de los pimientos, no puedes dejar de probar el bacalao al horno con pimientos, que le aporta un toque de dulzura y color al plato.

Si buscas algo aún más cremoso, el bacalao al horno gratificado con bechamel es la elección perfecta. Y si prefieres una receta con un toque más fresco, el bacalao al horno con tomate te encantará por su sabor ligero y delicioso. ¡Prueba cada una y elige tu favorita!

Utensilios a utilizar

• Fuente para horno.
• Bol para mezclar.
• Cuchillo y tabla de cortar.
• Espátula o cuchara para aplicar la salsa.

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 10 minutos.
• Cocción: 20 minutos.
• Porciones: 4 personas.
• Denominación: Plato principal.
• Origen: Cocina mediterránea.

Información nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 280 kcal.
• Proteínas: 26 g.
• Grasas: 14 g.
• Carbohidratos: 10 g.
• Fibra: 1 g.

Opciones adicionales

• Añadir un toque de picante con una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes reducirla un poco en la sartén antes de aplicarla al bacalao.

Consejos y tips

• Si no tienes bacalao fresco, puedes usar otro pescado blanco firme, como el dorado o el fletán.
• Asegúrate de no hornear demasiado el bacalao; debe quedar jugoso y tierno.

Beneficios de los ingredientes

• Bacalao: Fuente excelente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son buenos para la salud cardiovascular.
• Mostaza: Tiene propiedades antiinflamatorias y es rica en antioxidantes.
• Miel: Proporciona energía rápida, es antibacteriana y tiene un toque de dulzura natural.

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

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Preguntas Frecuentes sobre el Bacalao al Horno con Salsa de Mostaza y Miel

1. ¿Puedo usar bacalao congelado?
   Sí, puedes usar bacalao congelado. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
2. ¿Qué hago si no tengo mostaza dijon?
   Puedes sustituirla por mostaza amarilla o mostaza en polvo. La textura y sabor serán ligeramente diferentes, pero aún así quedará delicioso.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin miel?
   Si prefieres una opción sin miel, puedes usar jarabe de agave o un poco de azúcar moreno.
4. ¿Es necesario agregar ajo?
   El ajo le da un toque extra de sabor, pero si no te gusta, puedes omitirlo o sustituirlo por cebollín picado.
5. ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de pescado?
   Sí, puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco firme como el halibut o el merluza.
6. ¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
   Claro, la salsa se puede preparar con antelación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
7. ¿Se puede hacer en una parrilla?
   Sí, puedes preparar el bacalao a la parrilla, aplicando la salsa durante los últimos minutos de cocción.
8. ¿Cómo saber cuándo está listo el bacalao?
   El bacalao está listo cuando se deshace fácilmente con un tenedor y tiene una textura opaca.
9. ¿Cómo hacer para que el bacalao no quede seco?
   No lo cocines demasiado. El bacalao es un pescado delicado que se cocina rápidamente, así que controla bien el tiempo.
10. ¿Qué guarniciones combinan mejor con este plato?
    Las guarniciones como arroz, puré de papas o ensaladas frescas equilibran muy bien los sabores del bacalao con salsa de mostaza y miel.

🍽️ ¡Deléitate con esta receta fácil y deliciosa! El Bacalao al Horno con Salsa de Mostaza y Miel es una combinación perfecta de sabores dulces y salados. 😋👌 ¡Ideal para sorprender a tu familia! #RecetasFáciles #ComidaSaludable #BacalaoAlHorno #CocinaCasera