Bacalao al horno casero, esta deliciosa receta es una de mis favoritas porque además de ser muy fácil de preparar es ideal para una cena con amigos o una cena formal. aprende como hacerlo en casa paso a paso siguiendo las indicaciones que te damos a continuación
Lo que pasa con esta receta es que muchas veces queda salada, esto pasa porque no nos aseguramos de que el bacalao esté bien desalado y encima añadimos más sal a los demás ingredientes, entonces el consejo es que desalen el bacalao y no se arriesguen de poner sal hasta que puedan probarlo.
Si no pueden comer tanta sal, no le pongan sal a las verduras y más bien espolvorean un poquito al final de la cocción.
Ingredientes
- 600 gramos de bacalao desalado.
- Harina.
- ½ cebolla.
- ¼ de pimentón verde.
- ¼ de pimentón rojo.
- ½ vaso de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Perejil fresco.
Preparación del bacalao al horno casero
- El primer paso en esta receta es cortar la cebolla, los pimentones y el ajo en tiras largas y delgadas.
- Ponemos a calentar una sartén amplia con un poquito de aceite y allí ponemos a sofreír los pimentones, el tiempo ideal son de 8 a 10 minutos.
- Cuando estén dorados, ponemos un poco de sal por encima y reservamos.
- Ponemos la cebolla y los ajos a sofreír y dejamos cocinar por unos 5 minutos a fuego muy lento, les ponemos una pizca de sal por encima y reservamos.
- Es muy fácil hacer el montaje, lo único que deben hacer es poner las verduras en un recipiente que se pueda meter al horno.
- Encima de las verduras vamos a añadir una copa de vino blanco y ponemos las verduras dentro del horno a unos 180° por 30 minutos.
- Mientras las verduras se terminan de cocinar, vamos a enharinar las tajadas de bacalao previamente desalados.
- Ahora ponemos a sofreír las tajadas de bacalao en una sartén con suficiente aceite, esperamos a que se doren a fuego alto y cuando estén listas las dejamos en papel absorbente.
- En este punto acomodamos el bacalao encima de las verduras con la piel hacia arriba y bañamos con una salsa de medio pimentón rojo y verde licuados.
- El toque final es un poco de perejil y listo! Sirve y acompaña con una copa de vino.
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