Bacalao al horno
Estas deliciosas recetas de bacalao al horno tienen un bajo contenido de grasa y son fáciles de preparar.
Nosotros te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este nutritivo pescado en casa.
Tenemos una gran variedad de receta de bacalao que son ideales tanto para la hora de la comida como para el momento de la cena.
Receta de bacalao con alioli al horno
Este deliciosa receta de bacalao con alioli al horno que prepararemos hoy es tan deliciosa que te chuparas los dedos, así que no perdamos tiempo y pongámonos manos a la obra.
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 lomos de bacalao fresco
- 4 ramas de perejil
- 4 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1/2 limón
- 400 ml. de aceite de oliva
- 4 tomates
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
¿Cómo hacer bacalao al horno con alioli?
- Antes de empezar a preparar el bacalao, debes pre-calentar el horno a 180°C.
- Luego lava el perejil, retira los tallos y córtalo finamente. Reserva.
- Para preparar el alioli, pela los dientes de ajo, machácalos y agrégalos al vaso de la licuadora o de la batidora.
- Exprime medio limón y cuélalo para que no queden restos de pulpa. Incorpóralo junto con un poco de sal y con los huevos.
- Pon la licuadora a alta velocidad y, cuando todos los ingredientes estén unidos, agrega el aceite lentamente.
- Deja de batir cuando hayas obtenido una crema suave y blanquecina. Viértela en un recipiente y llévala a la nevera para que repose.
- Lava ahora los tomates y córtalos en rodajas. Colócalos sobre una fuente de cristal, salpimiéntalos y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Mételos en el horno durante quince minutos. Mientras los tomates están en el horno, agrega dos cucharadas de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente mete cada filete de bacalao dejándolo un minuto por cada lado. Retira a un plato y reserva.
- Saca los tomates del horno y acuesta el bacalao sobre ellos. Cubre con la salsa alioli, espolvorea con el perejil, pimienta negra al gusto y lleva al horno durante quince minutos.
- Transcurrido este tiempo, tu receta ya estará lista para servir y disfrutar.
