Bacalao al horno gratinado con patatas

Este bacalao al horno gratinado con patatas es un plato lleno de sabor, y nosotros te enseñaremos paso a paso como hacerlo en casa.

Esta receta es muy fácil de preparar y solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros este delicioso pescado que puedes servir acompañado con una deliciosa ensalada cesar con langostinos.

Ingredientes

• 1,5 kg. de lomos de bacalao
• 4 patatas grandes
• 3 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• Hierbas aromáticas y especias al gusto
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

¿Cómo hacer bacalao al horno gratinado con patatas?

• Enciende el horno, y ponlo a precalentar a 170ºc. Mientras tanto, pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Déjalas en remojo, en un recipiente con agua.
• Pela las cebollas también, y córtalas en juliana fina. Escurre las patatas, retirándoles el agua, y pon en ese mismo recipiente la cebolla.
• Mezcla ambos ingredientes, y añade el vino blanco, sal a tu gusto y las hierbas aromáticas y especias que hayas elegido.
• Vuelve a mezclarlo todo bien. Forra la bandeja del horno con papel vegetal o de aluminio.
• Vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra, e incorpora las patatas y la cebolla.
• Echa otro poco de aceite por encima. Pasa la bandeja al horno, y deja que se hagan durante 10 minutos los ingredientes.
• Pasado este tiempo saca la bandeja y dale la vuelta a las patatas.
• Antes de meter la bandeja en el horno de nuevo, pon los lomos de bacalao por encima de las patatas, con la piel hacia abajo.
• Añade aceite, pimienta negra molida y sal y ahora sí, pasa la bandeja al horno. Sube la temperatura a 200ºC, y deja que se haga todo junto unos 20 minutos más.
• El tiempo es relativo, ya que dependerá de la potencia del horno. Estará todo listo cuando tanto las patatas como el bacalao estén ligeramente dorados.
• Y llegado ese momento, tan solo te queda apartar y servir tu bacalao al horno gratinado con patatas, para tomarlo cuanto antes.