Asado de carne

Tenemos las mejores recetas de asado de carne para que sorprendas a tus comensales con este exquisito plato.

Estas recetas de asado de carne son muy fáciles de preparar y son ideal para cualquier ocasión, es un plato nutritivo y delicioso.

Puedes servirlo acompañado de un cremoso Puré de papas casero o de un arroz blanco.

Ahora solo tienes que escoger la receta que mas te guste, reunir los ingredientes y dejarte guiar paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso asado de carne casero

Receta de asado de carne al horno

Ingredientes:

• 2 kg de redondo de ternera o muchacho redondo
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de tomillo
• 2 cucharaditas de orégano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer asado de carne al horno?

• El asado de carne horneada suele elaborar con redondo de ternera, un corte también conocido como muchacho redondo.
• Es importante tener en cuenta que esta carne es un poco seca, por lo que requiere de un buen macerado y de una cocción muy lenta.
• ¡Descubre cómo hacerla! Para esta receta deberás comprar un redondo de ternera fresco y apetecible.
• Colócalo en una bandeja espaciosa apta para el horno. Después pela y corta los ajos y añádelos a un mortero.
• Luego incorpora el tomillo, el orégano, la pimienta, la sal y el aceite de oliva, machacando hasta formar una pasta que será el aliño de tu carne.
• Unta bien el redondo con esta mezcla por ambos lados, cubre la bandeja con papel film o aluminio y deja reposar al menos 2 horas, mientras más tiempo pase más se impregnará la carne de sabor.
• Transcurrido el tiempo del macerado, enciende el horno a 170 ºC y deja precalentar durante 10 minutos.
• Añade 3 cucharadas de aceite de oliva a una olla espaciosa y coloca a fuego medio alto, una vez caliente incorpora la pieza de carne y deja dorar aproximadamente 3 minutos por cada lado para sellarla y aportarle un bonito color.
• Retira y coloca en la bandeja para asar, espolvorea un poco de pimienta y sal por encima e introduce en el horno durante 40 minutos.
• Pasado este tiempo, abre el horno y voltea la carne, bañándola con su jugo. Deja cocinar otros 40 minutos más.
• Si la pieza tiene un peso menor a 2 kilos, puedes cocinarla durante 30 minutos por cada lado.
• Cuando hayan pasado el tiempo de cocción retira la carne del horno, tapa con papel aluminio y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarla, de este modo obtendrás una pieza más jugosa y rica.
• Sirve tu asado de carne al horno acompañado con patatas asadas, puré o con un rico arroz y ensalada.