Asado de carne con patatas

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Este asado de carne con patatas es un delicioso platillo, ideal para una celebración especial y nosotros te enseñaremos a prepararlo paso a paso con nuestra receta casera.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes necesarios, ponerte el delantal y cocinar junto a nosotros este delicioso asado.

Y si deseas completar tu menú con un postre te sugerimos unas crepes de plátano o un flan de queso en salsa de frutos rojos

Asado de carne con patatas

Ingredientes

  • 1.5 kg. de carne de aguja de ternera
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates
  • 1 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de perejil
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de agua
  • 800 gr. de patatas redondas
  • Sal y pimienta

¿Cómo hacer asado de carne con patatas?

  • Para empezar salpimienta la carne previamente cortada en trozos grandes. Coloca una cazuela en el fuego y calienta el aceite de oliva. Agrega la carne y séllala. Retira y reserva en un plato.
  • Pela las cebollas y córtalas en juliana. Lava el pimiento, quítale las semillas y trocéalo de la misma forma. Pela y corta los ajos en trocitos y pica el perejil. Después de lavar los tomates, córtalos en cuadritos. Reserva.
  • En la misma cazuela donde doraste la carne, agrega la cebolla. Deja pochar por unos minutos y agrega el pimiento, los ajos y el perejil. Remueve bien y cocina por 5 minutos más a fuego medio.
  • Agrega el tomate y reincorpora la carne. A continuación agrega el vino tinto y cuece durante 1 hora y media tapada y fuego lento.
  • Coloca el agua en una olla aparte y llévala al fuego. Cuando notes que la carne se empiece a secar, agregas un poco de agua caliente y así vas hasta que se ablande por completo.
  • Mientras la carne se cocina a fuego bajo, pela las patatas y lávalas. Agrégales sal y fríelas por tandas con bastante aceite en una sartén.
  • Cuando estén doradas sácalas y reserva. Ahora, saca 3 cucharones de la salsa donde estás cocinando la carne y agrégalos a otra cazuela limpia.
  • Cocina las patatas fritas por 10 minutos en esta salsa para que se sazonen. Cuando la carne esté blanda retírala del fuego. Rectifica antes la sal.
  • Emplata tu riquísimo asado de carne con patatas.
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