Asado de carne molida

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Este delicioso platillo de  asado de carne molida también como pastel o rollo de carne puedes rellenarlo con huevo, queso o verduras, pero de cualquier forma queda muy sabroso.

Solo tienes que reunir los ingredientes y disfrutarlo acompañado con un puré de papas casero  y una sabrosa salsa a la pimienta verde y te quedará para chuparse los dedos.

Asado de carne molida

 

Ingredientes

  • 900 gr. de carne molida
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 3 huevos cocidos (opcional)
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

¿Cómo hacer asado de carne molida?

  • Antes de comenzar a preparar este asado de carne molida, debes pre-calentar el horno a 200°C.
  • Luego, pela la cebolla y los ajos. Córtalos en cuadros pequeños. Lava el perejil, retira los tallos y córtalos finamente.
  • Lava la zanahoria y pélala. Luego rállala y reserva.
  • Agrega agua a una olla y llévala al fuego. Cuando rompa a hervir incorpora 3 huevos con cuidado para que no se rompan.
  • Cocina por 10-12 minutos, escúrrelos y cubre con agua fría para detener la cocción. Vuélvelos a escurrir y quítales la cáscara. Córtalos en rodajas y reserva.
  • A continuación agrega la carne molida a un bol y añade la cebolla, el ajo, el perejil, los huevos crudos, el pan rallado, el comino, la zanahoria, la sal y la pimienta al gusto.
  • Une con las manos hasta obtener una mezcla húmeda y homogénea. Engrasa un molde que puedes llevar al horno y pon la mitad de la mezcla, aplánala y dale una forma alargada.
  • Coloca las rodajas de huevo cocido y tapa con el resto de la mezcla dándole forma tubular.
  • Lleva el molde al horno y cocina por 45 minutos a 200°C, hasta que la parte superior se dore. Retira del horno y deja enfriar.
  • Corta tu asado de carne molida en rebanadas gruesas y disfrútalo acompañado de las guarniciones de tu preferencia. ¡Muy buen provecho!

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