Tarta de nueces sin gluten

Aprende a preparar esta sabrosa y original tarta de nueces sin gluten paso a paso, siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, ideal para celíacos o si tienes una dieta libre de gluten.

Esta tarta de nueces está llena de sabor y es muy fácil de elaborar, además, es la opción perfecta para disfrutar en familia.

Si quieres aprender a preparar otras recetas de postres sin gluten, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo este exquisito brownie sin gluten.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes que necesitas para preparar  esta riquísima tarta de nueces sin gluten.

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Ingredientes

Para la base:

• 2 tazas de harina de almendras
• 1 cucharada de almidón de yuca
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 taza de nueces molidas
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de azúcar glass

Para el relleno:

• 1/2 taza de mantequilla
• 4 huevos
• 1 yema
• 1 taza de azúcar
• 1/3 taza de agua
• 1/2 limón
• 1/4 taza de nueces molidas
• 1 taza de nueces troceadas

¿Cómo preparar tarta de nueces sin gluten?

• El primer paso será moler las nueces: Tritura una taza de nueces en un procesador de alimentos o una licuadora. Toma las medidas requeridas y reserva.
• A continuación vas a preparar el almíbar del relleno: Disuelve en una olla pequeña 1 taza de azúcar con 1/3 de taza de agua y lleva al fuego. Remueve.
• Cuando el azúcar se disuelva agrega unas gotas de zumo de limón. Cocina a fuego bajo por 20 minutos removiendo ocasionalmente. Reserva.
• Para hacer la masa, agrega la harina de almendras y el almidón en un bol y añade la mantequilla a temperatura ambiente.
• Mezcla hasta obtener una masa de consistencia harinosa. Aparte bate el huevo y agrega una pizca de sal.
• Incorpora el azúcar glass y el huevo, mezcla hasta obtener una masa uniforme, cubre con un film y lleva al frigorífico por 30 minutos.
• Engrasa y enharina un molde de aproximadamente 26cms de diámetro. Retira la masa del frigorífico y extiéndela sobre el molde.
• Haz varias marcas con el tenedor y devuelve al frigorífico por 20 minutos.
• Pre-calienta el horno a 180°C.
• Bate vigorosamente los huevos, luego vierte el almíbar tibio, agrega la mantequilla derretida y el resto de las nueces molidas.
• Finalmente incorpora las nueces troceadas. Saca el molde de la nevera, pincha la base con un tenedor y cubre con el relleno.
• Decora con algunas nueces enteras y lleva al horno durante 40 minutos. Cuando la tarta de nueces sin gluten ya esté lista, sácala y déjala enfriar, buen provecho.