Receta tiramisú de mango

Ingredientes:

• 2 barras de queso crema (360gr)
• ¾ tz de azúcar glass
• 2 tzs de crema para batir
• 2 yemas
• 2 tzs de jugo de mango
• 8 cdas de ron de coco
• 500g de galletas soletas
• 1 tz de mermelada de mango
• 1 tz de chispas de chocolate
• 1 taza de mango fresco

Procedimiento:

En una batidora acremar los quesos cremas junto con el azúcar glass, añadir la crema y dejar que esponje por ultimo agregar las yemas y reservar.

Cubrir con plástico antiadherente un molde cuadrado con paredes altas.

Mezclar el jugo de naranja con el ron de coco y sumergir las soletas ligeramente, retirar el exceso de humedad y colocar las soletas bañadas en el fondo del molde.

Cubrir con un poco de crema con queso, agregar un poco de la mermelada de mango y salpicar con chispas de chocolate.

Repetir dos veces más la operación y refrigerar mínimo 3 horas.

Servir con un poco de mango fresco para decorar.