Tortilla de ajos tiernos y alcachofa

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Esta sabrosa y nutritiva tortilla de ajos tiernos y alcachofa es muy fácil de preparar y solo te tomará unos minutos poder disfrutarla.

Para ello solo tienes que seguir las instrucciones paso a paso que te damos a continuación y verás que lo delicioso que te queda tu tortilla casera.

Ahora solo tienes que conseguir los ingredientes y cocinar con nosotros esta delicia que puedes servir acompañada con un gazpacho de melón

Tortilla de ajos tiernos y alcachofa

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 bote pequeño de corazones de alcachofas
  • 250 gr. de ajos tiernos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer tortilla de ajos tiernos y alcachofa’

  • Lo primero será pelar los ajos y cortarlos finamente. Luego, abre el bote de corazones de alcachofas y acláralos con abundante agua para eliminar el exceso de vinagre que puedan tener.
  • Seca los corazones de alcachofa con papel absorbente y luego trocéalos en trozos medianos.
  • Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe los ajos a fuego medio hasta que doren.
  • Mientras tanto, bate los huevos en un recipiente hasta mezclar correctamente las yemas y las claras. Luego incorpora la alcachofa y sal al gusto. Mezcla bien.
  • Cuando los ajos estén dorados, añade la mezcla de huevos y alcachofas a la sartén. Tapa la preparación y deja cocer a fuego medio durante seis minutos.
  • Pasado el tiempo, voltea la tortilla, tapa la sartén y deja cocer tres minutos más a fuego lento.
  • Coloca la tortilla de ajos tiernos y alcachofa en una bandeja, corta en porciones y sirve inmediatamente,  buen provecho.
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