Tortilla de Espinaca Cruda: Una Delicia Saludable y Llena de Sabor

Tortilla de Espinaca Cruda: Receta Saludable y Fácil de Preparar

Hoy te traigo una opción nutritiva y rápida: Tortilla de Espinaca Cruda. Esta receta es perfecta si buscas una forma fácil de aprovechar las espinacas frescas sin cocinarlas previamente, lo que preserva todos sus nutrientes. Es ideal para un desayuno lleno de energía o una cena ligera y saludable. ¡Vamos a prepararla juntos!

La tortilla de espinaca cruda se disfruta mejor con una ensalada de aguacate y tomate, que aporta frescura y cremosidad al plato. También puedes acompañarla con unas tostadas de pan integral con hummus para un toque extra de fibra y proteínas. Si buscas algo más ligero, un batido verde con espinacas, manzana y pepino será el complemento perfecto para una comida equilibrada.

Ingredientes

• 200 g de espinacas frescas (lavadas y sin cocer)
• 5 huevos grandes
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce o hierbas frescas (opcional)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinaca Cruda?

1. Preparar las espinacas: Lava bien las espinacas frescas, quítales los tallos gruesos y pícalas finamente. No es necesario cocerlas, ya que se cocinarán directamente con el calor de la tortilla.
2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y pimentón dulce o hierbas frescas (opcional). Añade las espinacas crudas picadas y la mezcla de cebolla y ajo. Remueve bien hasta que todo esté bien integrado.
4. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de espinacas y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
5. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
6. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta fresca y nutritiva tortilla de espinaca cruda!

Video recomendado: Acordeón de Pollo Relleno de Espinaca y Queso

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Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para batir
• Espátula de silicona o madera
• Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 3-4 porciones
• Denominación de la receta: Tortilla de Espinaca Cruda
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 170 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 3 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 15-20 minutos.
2. Añadir más ingredientes: Puedes incorporar pimientos rojos picados, champiñones laminados o tomates cherry para darle más color y sabor.
3. Versión baja en calorías: Usa solo claras de huevo para reducir las calorías y el contenido de grasa.

Consejos y Tips

• Espinacas frescas: Al usar espinacas crudas, asegúrate de picarlas bien para que se cocinen uniformemente dentro de la tortilla.
• Evitar que se pegue: Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla para evitar que la tortilla se pegue.
• Ajuste de sabor: Si te gusta el sabor más fuerte, añade hierbas frescas como perejil o albahaca para un toque de frescura adicional.

Beneficios de Ingredientes

• Espinacas: Al consumirlas crudas o apenas cocidas, las espinacas conservan mejor sus nutrientes, incluyendo hierro, calcio, y vitaminas A y C.
• Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.
• Aceite de oliva: Rico en grasas saludables y antioxidantes, es excelente para la salud cardiovascular.

La tortilla de espinacas con nueces y jamón es ideal para disfrutar de un toque crujiente junto con el sabor salado del jamón, creando un contraste delicioso en cada bocado. Para quienes prefieren un platillo clásico y suave, la tortilla de espinaca con huevo es una opción que nunca falla, perfecta para cualquier momento del día.

Si te gustan las recetas más ligeras, la tortilla de espinacas al horno es ideal para obtener una textura esponjosa sin necesidad de freír. Para quienes buscan una opción rápida y práctica, la tortilla de espinacas congeladas es perfecta para aprovechar los ingredientes del congelador y preparar un platillo delicioso en poco tiempo.

Por último, si prefieres disfrutar del sabor fresco y natural de las espinacas, la tortilla de espinacas frescas resalta toda la frescura de este ingrediente.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinaca Cruda

1. ¿Es seguro usar espinacas crudas en la tortilla?
   Sí, las espinacas crudas se cocinan rápidamente con el calor de los huevos, por lo que no es necesario cocerlas antes. Mantienen más nutrientes de esta forma.
2. ¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de espinacas frescas?
   Sí, pero deberás descongelarlas y escurrirlas bien antes de añadirlas a la mezcla de huevos. Las espinacas congeladas pueden soltar mucha agua, lo que podría afectar la textura de la tortilla.
3. ¿Es necesario añadir cebolla y ajo a la tortilla?
   No, la cebolla y el ajo son opcionales. Puedes omitirlos si prefieres una receta más sencilla, o sustituirlos por otros vegetales que te gusten.
4. ¿Puedo congelar la tortilla de espinacas crudas?
   Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno?
   Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
6. ¿Puedo añadir queso a la tortilla?
   Sí, puedes añadir queso rallado como mozzarella o parmesano para darle un toque extra de sabor y cremosidad.

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