Tortilla de Espinacas y Gambas: Receta Saludable y Sabrosa

Tortilla de Espinacas y Gambas: Receta Saludable y Sabrosa

Hoy te traigo una receta deliciosa que combina el sabor del mar con el toque saludable de las espinacas: Tortilla de Espinacas y Gambas. Esta tortilla es perfecta para cualquier momento del día: es fácil de hacer, rica en proteínas y llena de nutrientes. Las gambas aportan un sabor delicado, mientras que las espinacas añaden una textura suave y un toque de frescura. ¡Vamos a prepararla juntos!

Esta tortilla se disfruta mejor con una ensalada de aguacate y tomate cherry, que añade frescura y cremosidad, complementando las gambas y las espinacas. También puedes acompañarla con unas tostadas de pan integral con hummus para agregar un toque crujiente y saludable. Si buscas algo más ligero, un batido de pepino y manzana verde será el complemento ideal para una comida equilibrada y nutritiva.

Ingredientes

• 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
• 150 g de gambas peladas y limpias
• 5 huevos grandes
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para un toque de sabor)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas y Gambas?

1. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Sofreír las gambas y la cebolla: En la misma sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina por 1 minuto más. Luego, añade las gambas y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira del fuego.
3. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y pimentón dulce (opcional). Añade las espinacas cocidas y las gambas con la cebolla a los huevos y mezcla bien para que los ingredientes queden bien integrados.
4. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, gambas y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
5. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
6. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de espinacas y gambas!

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Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para batir
• Espátula de silicona o madera
• Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 3-4 porciones
• Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas y Gambas
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 3 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
2. Añadir más ingredientes: Puedes incorporar champiñones laminados, pimientos rojos o calabacín rallado a la mezcla para darle más sabor y textura.
3. Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de aceite para una versión más ligera.

Consejos y Tips

• Gambas frescas: Utiliza gambas frescas para un sabor más intenso. Si usas gambas congeladas, asegúrate de descongelarlas bien y secarlas antes de cocinarlas.
• Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien para evitar que la tortilla quede aguada.
• Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

Beneficios de Ingredientes

• Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
• Gambas: Fuente de proteínas bajas en grasa y ricas en omega-3. Beneficiosas para la salud cardiovascular y el desarrollo muscular.
• Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, esenciales para la función cerebral.

Si buscas un sabor más intenso y una textura única, la tortilla de espinacas con nueces y jamón es una opción deliciosa que combina lo crujiente de las nueces con el sabor salado del jamón. Para una versión más ligera y sin renunciar al sabor, la tortilla de espinacas light es ideal para disfrutar de una comida saludable sin sacrificar el gusto.

Si prefieres una opción más tradicional pero con un toque especial, la tortilla de espinacas frescas resalta todo el sabor natural de las espinacas recién cortadas. Para quienes disfrutan de la comodidad, la tortilla de espinacas congeladas es perfecta para tener siempre a mano una receta rápida y deliciosa.

Y si buscas una opción más reconfortante y sustanciosa, la tortilla de espinacas con papas es la combinación perfecta para una comida completa y deliciosa.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas y Gambas

1. ¿Puedo usar gambas congeladas en lugar de frescas?
   Sí, puedes usar gambas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas y secarlas bien antes de cocinarlas.
2. ¿Es necesario añadir pimentón dulce a la tortilla?
   No, el pimentón dulce es opcional. Añade un toque de sabor, pero la tortilla seguirá siendo deliciosa sin él.
3. ¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de espinacas congeladas?
   Sí, las espinacas frescas funcionan muy bien. Solo asegúrate de cocinarlas previamente y escurrirlas bien antes de añadirlas a la mezcla de huevos.
4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas y gambas?
   Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
   Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
6. ¿Qué otros mariscos puedo usar en lugar de gambas?
   Puedes usar langostinos, camarones o incluso trozos de pescado blanco para una variación de esta tortilla.
7. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
   Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.
8. ¿Puedo añadir queso a la tortilla?
   Sí, puedes añadir queso rallado como mozzarella o parmesano para darle un toque extra de sabor y cremosidad.

🥚🌿🍤 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas y Gambas! Es nutritiva, sabrosa y fácil de hacer. ¡Perfecta para cualquier comida del día! 😋👩‍🍳 #RecetasSaludables #CocinaLigera