Tortilla de Espinacas y Cebolla: Receta Fácil y Saludable
Hoy te traigo una receta clásica y deliciosa: Tortilla de Espinacas y Cebolla. Esta receta es ideal para quienes buscan una opción saludable y sabrosa. Las espinacas aportan su riqueza en nutrientes, mientras que la cebolla le da un toque de sabor suave y dulce. Es perfecta para cualquier comida del día y muy fácil de preparar. ¡Vamos a hacerla juntos!

La tortilla de espinacas y cebolla se disfruta mejor con una ensalada de pepino y tomate, que aporta frescura y acidez, equilibrando la dulzura de la cebolla. También puedes acompañarla con unas tostadas de pan integral con aguacate para agregar cremosidad al plato. Si buscas algo más ligero, un batido de espinacas, manzana y jengibre será el complemento ideal para una comida equilibrada.
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 5 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado (opcional)
¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas y Cebolla?
- Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
- Sofreír la cebolla: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe las rodajas de cebolla a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas y caramelizadas. Si usas ajo, añádelo al final y cocina por 1 minuto más.
- Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade las espinacas y la cebolla caramelizada a los huevos y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien distribuidos.
- Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, cebolla y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
- Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de espinacas y cebolla!
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Utensilios a utilizar
- Sartén antiadherente grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bol grande para batir
- Espátula de silicona o madera
- Plato llano para voltear la tortilla
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 3-4 porciones
- Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas y Cebolla
- Origen: Cocina Mediterránea
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 190 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 3 g
Opciones Adicionales
- Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
- Añadir más ingredientes: Puedes incorporar champiñones laminados o pimientos para darle más sabor y textura.
- Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de aceite para una versión más ligera.
Consejos y Tips
- Cebolla caramelizada: Cocina la cebolla a fuego medio-bajo para que se caramelice lentamente y obtenga un sabor dulce sin quemarse.
- Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas muy bien para evitar que la tortilla quede aguada.
- Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.
Beneficios de Ingredientes
- Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
- Cebolla: Rica en antioxidantes y fibra, ayuda a mejorar la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
- Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.
La tortilla de espinacas y gambas es ideal para disfrutar de una combinación deliciosa y sofisticada. Si prefieres algo más ligero pero igual de nutritivo, la tortilla de espinacas con claras de huevo es perfecta para reducir calorías sin perder el sabor.
Para quienes buscan una receta rápida y sencilla, la tortilla de espinaca fácil es ideal para esos días en los que necesitas preparar algo delicioso en poco tiempo. La tortilla de espinaca light es una excelente alternativa para disfrutar de un platillo saludable sin renunciar al gusto.
Finalmente, si te gusta la combinación clásica de queso y jamón, la tortilla de espinacas con queso y jamón es perfecta para disfrutar de un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas y Cebolla
- ¿Puedo usar cebolla morada en lugar de cebolla blanca?
Sí, puedes usar cebolla morada o cualquier tipo de cebolla según tu preferencia. La cebolla morada le dará un sabor más suave y un color diferente a la tortilla. - ¿Es necesario añadir ajo a la tortilla?
No, el ajo es opcional. Añade un toque de sabor, pero la tortilla seguirá siendo deliciosa sin él. - ¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de espinacas congeladas?
Sí, las espinacas frescas funcionan muy bien. Solo asegúrate de cocinarlas previamente y escurrirlas bien antes de añadirlas a la mezcla de huevos. - ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas y cebolla?
Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas. - ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie. - ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
Sí, puedes añadir champiñones, pimientos o incluso un poco de queso para darle más sabor y textura. - ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.
🥚🌿🧅 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas y Cebolla! Es nutritiva, sabrosa y fácil de hacer. ¡Perfecta para cualquier comida del día! 😋👩🍳 #RecetasSaludables #CocinaLigera
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