Tortilla de Espinacas con Nueces y Jamón: Receta Crujiente y Sabrosa

Tortilla de Espinacas con Nueces y Jamón: Receta Crujiente y Sabrosa

Hoy te traigo una receta deliciosa y original: Tortilla de Espinacas con Nueces y Jamón. Esta combinación es perfecta para quienes buscan algo diferente, ya que las nueces añaden un toque crujiente, y el jamón aporta un sabor salado que complementa muy bien las espinacas. Ideal para un desayuno completo, un almuerzo ligero o una cena rápida, esta tortilla es fácil de hacer y está llena de nutrientes. ¡Vamos a prepararla juntos!

Esta tortilla se disfruta mejor con una ensalada de rúcula y tomate cherry, que añade frescura y un toque ácido que complementa el jamón y las nueces. También puedes acompañarla con unas tostadas de pan integral con aguacate, que aportan cremosidad y un equilibrio perfecto al plato. Si buscas algo más ligero, un batido verde con espinacas y pepino será el acompañamiento ideal.

Ingredientes

• 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
• 50 g de nueces picadas groseramente
• 100 g de jamón serrano o jamón cocido en trozos pequeños
• 5 huevos grandes
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas con Nueces y Jamón?

1. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Sofreír la cebolla y el jamón: En la misma sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté dorada y transparente. Añade el jamón y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté bien dorado. Retira del fuego.
3. Tostar las nueces: En una sartén pequeña, sin aceite, tuesta las nueces a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Esto realzará su sabor y les dará un toque crujiente. Resérvalas.
4. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade las espinacas, la cebolla con el jamón y las nueces tostadas a los huevos, y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
5. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, nueces, jamón y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
6. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
7. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y crujiente tortilla de espinacas con nueces y jamón!

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Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para batir
• Espátula de silicona o madera
• Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 3-4 porciones
• Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas con Nueces y Jamón
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 230 kcal
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
2. Añadir más sabor: Puedes incorporar queso rallado como mozzarella o queso parmesano para darle un toque extra de cremosidad.
3. Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de aceite para una versión más ligera.

Consejos y Tips

• Nueces tostadas: Tostar las nueces realza su sabor y les da un toque extra crujiente. No las dejes en la sartén demasiado tiempo para evitar que se quemen.
• Jamón dorado: Cocina el jamón hasta que esté bien dorado para obtener un sabor más profundo.
• Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien para evitar que la tortilla quede aguada.

Beneficios de Ingredientes

• Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
• Nueces: Fuente de grasas saludables, proteínas y antioxidantes. Beneficiosas para la salud cardiovascular y cerebral.
• Jamón: Fuente de proteínas, aporta un toque salado y sabroso que equilibra la dulzura de las nueces y el sabor suave de las espinacas.

Si eres amante de las tortillas y buscas algo ligero pero lleno de sabor, la tortilla de espinacas y cebolla es perfecta para ti. Con la mezcla de espinacas frescas y cebolla caramelizada, es una opción ideal para un desayuno saludable. Si prefieres una versión más clásica, la tortilla de espinacas con huevo es una receta que nunca falla.

Para aquellos que buscan una opción diferente, la tortilla de espinacas cruda es una alternativa interesante que mantiene todos los nutrientes de las espinacas sin necesidad de cocción previa. Y si te gusta cuidar tu alimentación, la tortilla de espinacas con claras de huevo es ideal para reducir el consumo de grasas sin perder el sabor.

Finalmente, si buscas algo rápido y sencillo, la tortilla de espinaca fácil es una receta que puedes preparar en minutos, perfecta para esos días en los que el tiempo apremia.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas con Nueces y Jamón

1. ¿Puedo usar jamón cocido en lugar de jamón serrano?
   Sí, puedes usar jamón cocido si prefieres un sabor más suave, o jamón serrano para un toque más intenso.
2. ¿Es necesario tostar las nueces?
   Tostar las nueces realza su sabor y las hace más crujientes, pero si tienes prisa, puedes añadirlas sin tostar.
3. ¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de espinacas congeladas?
   Sí, las espinacas frescas funcionan muy bien. Solo asegúrate de cocinarlas previamente y escurrirlas bien antes de añadirlas a la mezcla de huevos.
4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas con nueces y jamón?
   Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
   Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
6. ¿Puedo añadir queso a la tortilla?
   Sí, puedes añadir queso rallado como mozzarella o parmesano para darle un toque extra de sabor y cremosidad.
7. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
   Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.
8. ¿Puedo usar otras frutas secas en lugar de nueces?
   Sí, puedes usar almendras, piñones o incluso pistachos para variar el sabor y la textura de la tortilla.

🥚🌿🥓 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas con Nueces y Jamón! Es crujiente, sabrosa y perfecta para cualquier comida del día. ¡Ideal para disfrutar en familia! 😋👩‍🍳 #RecetasSaludables #CocinaCreativa