Tortilla de espinacas con nueces y jamón.

Tortilla de espinacas con nueces y jamón, esta receta casera es muy fácil de preparar, económica y muy deliciosa y también es económica.

A quien no le gustan las espinacas, es una de las verduras más suaves y sanas que hay, la tenemos siempre a mano, tanto frescas, como congeladas.

Esta verdura es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, y nos aporta pocas calorías, ya que no contiene grasas.

Es un antioxidante que nos protege del daño celular, y destacar que el tallo de las espinacas, son más ricos en fibra que las hojas… 

Ingredientes para 4 personas.

• 300 gramos de espinacas. Pueden ser frescas o congeladas.
• 4 Huevos.
• Nueces al gusto
• 200 gramos de jamón serrano picadito.
• Aceite de oliva.
• Sal. 

Preparación de la Tortilla de espinacas con nueces y jamón.

• Lo primero que haremos, será cocer las espinacas, y las ponemos en un cazo con agua y una pizca de sal, como unos 10 minutos aproximadamente…
• Esta verdura, no le hace falta demasiado tiempo de cocción. Cuando estén ya cocidas, las escurrimos muy bien hasta que no les quede nada de agua, para que al hacer la tortilla, no quede acuosa o suelta.
• Picaremos las nueces en trocitos y las reservamos. En un bol, batiremos los huevos, y pondremos un poco de sal al gusto y pimienta.
• Añadiremos las espinacas, las nueces y el jamón serrano que estarán en trozos muy pequeños. Mezclamos todo muy bien.
• En una sartén, pondremos un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadimos nuestra mezcla.
• El fuego debe de estar a temperatura media, para que se cuaje bien por dentro.
• Si quisieran que esté un poco tierna por dentro, pondremos el fuego un poco alto. Dejamos que cuaje unos 4-5 minutos aproximadamente por cada lado. Y listo, es hora de disfrutar de esta deliciosa Tortilla de espinacas con nueces y jamón.

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