Este jugoso arroz caldoso con almejas es un plato delicioso y fácil de preparar y nosotros compartimos contigo paso a paso las indicaciones para sorprendas a tus comensales con este platillo casero.
Solo tienes que reunir los ingredientes, ponerte el delantal y cocinar junto a nosotros este exquisito arroz caldoso que puedes servir con una ensalada casera.
Ingredientes
- 400 gr. de almejas
- 400 gr. de arroz redondo
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1.5 litros de caldo de pescado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer arroz caldoso con almejas?
- Comenzamos pelando y picando el ajo y las cebolletas en cuadritos pequeños. Cuando los tengas, incorpóralos a una sartén con aceite de oliva caliente y rehoga hasta que estén bien pochados.
- Luego incorpora el arroz y mézclalo bien con la cebolleta y el ajo para que se impregne de su sabor.
- Sofríe el arroz durante cinco minutos para que se rehogue bien con los demás ingredientes.
- Añade el caldo de pescado y sal al gusto. Deja cocer la preparación durante 20 minutos a hervor hasta que el caldo empiece a secarse y el arroz esté tierno.
- Es importante que no dejes que el caldo se seque por completo. Cuando el arroz esté listo, añade las almejas.
- Pasados cinco minutos notarás que las almejas ya están abiertas, entonces rectifica la sal, apaga el fuego y deja reposar durante cinco minutos.
- Luego esparce por encima el perejil picado y sirve bien caliente tu arroz caldoso con almejas, buen provecho.