Arroz caldoso con marisco

Este delicioso arroz caldoso con marisco es muy fácil de preparar y nosotros te enseñaremos paso a paso para que puedas cocinarlo en casa.

Para esta receta te sugerimos usar arroz redondo o bomba, preparar un buen sofrito, medir bien las cantidades para que te quede suficiente caldo y que utilices un buen caldo de pescado o un fumet de pescado.

Ingredientes

• 300 gr. de arroz redondo
• 1 litro de fumet de pescado
• 200 gr. de sepia
• 200 gr. de gambas
• 200 gr. de mejillones
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ taza de tomate frito
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de colorante o azafrán
• ¼ taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

¿Cómo hacer arroz caldoso con marisco?

• Para comenzar, vas a pelar las gambas, lavarlas con agua fresca y ponerlas a escurrir. Después corta la sepia a cubos pequeños. Lava también los mejillones y reserva.
• Corta la cebolla y los ajos a cuadritos después de pelarlos. Lava los pimientos, extrae las semillas y corta del mismo tamaño.
• Agrega el aceite de oliva en una cazuela y pon la cebolla a pochar durante unos minutos.
• Cuando se ablande, añade los ajos, los pimientos, el tomate, remueve para integrar y cocina durante cinco minutos.
• Después, añade el pimentón dulce, el colorante, remueve inmediatamente e incorpora todos los mariscos a excepción de los mejillones.
• Da un par de vueltas para que los sabores se integren y echa el arroz. A continuación, agrega el caldo y la sal a tu gusto, mezcla y cuece durante quince minutos.
• Pasado el tiempo incorpora los mejillones y cocina durante cinco minutos más. Tapa y deja reposar durante unos minutos antes de servirlo.
• Y ahora que tu arroz caldoso con marisco está listo para probarlo, ¡esperamos que lo disfrutes!

Recetas de Arroz caldoso:

• Arroz caldoso con conejo
• Arroz caldoso con bacalao
• Arroz caldoso con almejas
• Arroz caldoso con gambas
• Arroz caldoso con costillas
• Arroz caldoso con verduras
• Arroz caldoso con carabineros