Arroz con conejo y pollo

Esta deliciosa receta de arroz con conejo y pollo es muy fácil de preparar y nosotros te explicamos paso a paso como hacerlo para que lo disfrutes en casa.

Este plato es delicioso gracias a un sofrito de verduras con laurel, tomillo y azafrán, además queda muy sabroso como para chuparse los dedos gracias a que se cocina con caldo de pollo para paella.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros este delicioso arroz con conejo y pollo para que sorprendas a tus comensales.

Ingredientes

• 400 gr. de pollo troceado y sin piel
• 400 gr de conejo troceado
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 2 ramas de tomillo
• 4 hebras de azafrán
• 3 tazas de arroz bomba
• 6 tazas de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

¿Cómo preparar arroz con conejo y pollo?

• Lo primero será empezar a preparar los ingredientes. Corta la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos en cuadritos muy pequeños. Luego salpimenta el pollo y el conejo.
• Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.
• Después añade el tomate y los pimientos y deja que se pochen hasta que el pimiento esté tierno.
• Añade a la paellera el conejo y el pollo junto con el laurel, el tomillo y el azafrán. deja que las carnes se hagan bien por todas sus partes y estén bien doradas.
• Saca el sofrito de verduras de la paellera y procésalo en la licuadora y luego incorpóralo nuevamente a la preparación.
• Añade el arroz a la paellera y saltea durante cinco minutos con los demás ingredientes para que absorba todo el sabor.
• Después incorpora el caldo y sube el fuego al máximo para que el arroz se haga y el caldo se vaya secando.
• Cuando notes que el arroz esté casi compacto y hay poco caldo en la preparación, baja el fuego al mínimo y espera veinte minutos.
• Luego retira la preparación del fuego, tapa la paellera con papel de aluminio y deja reposar el arroz con conejo y pollo durante diez minutos. Después sirve y disfruta, buen provecho.